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LE PARFAIT BOULANGER (1778)

9782959271809

Nouveau

Le Parfait Boulanger, témoignage le plus pur de ce que la boulangerie au levain a su être autrefois, œuvre majeure et encore largement méconnue de Parmentier,

L'éditeur de ce reprint a fait le choix de remettre en page le traité de boulangerie originel. Il s’agissait avant tout de le redonner à lire, dans son intégralité, sous une forme aussi claire que possible.

42,90 €

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Nombre de page :470
Parution :2025
Auteur(s) :Antoine-Augustin PARMENTIER

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