9788490010969
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Ce volume se compose principalement d´un Mémoire inédit présenté à l´Académie des Sciences sur la composition chimique du blé, de la farine et du pain, et des articles publiés dans l´Opinion nationale pendant ces deux dernières années sur la question de la liberté de la boulangerie. Fac similé de l'édition 1863, Paris, Librairie agricole de la Maison Rustique
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 697 |
Auteur(s) : | J. A. BARRAL |
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