LA TECHNOLOGIE EN PATISSERIE TOME 1 Agrandir

LA TECHNOLOGIE EN PÂTISSERIE TOME 1

9782354580063

Nouveau

La culture technologique et professionnelle. Les matières premières.
Note de l'auteur:
Ecrire ce livre a été pour moi un réel plaisir. J'ai essayé de faire en sorte que chacun des élèves puisse découvrir un document lui permettant d'offrir, très facilement, les "parce que" à ses "pourquoi" et à ses "comment" tout en les comparant à son éducation en Entreprise.
La technologie reste aujourd'hui encore une approche intellectuelle du métier nécessaire à l'apprentissage et mon but a été d'amener le jeune à consulter un ouvrage abordable et concis, abordant simplement la technologie et ses bases indispensables.

A noter: les corrigés sont à télécharger directement sur le site d'Arnaud Soldet.

28,44 €

Nombre de page :168
Auteur(s) :ARNAUD SOLDET

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