ROQUEFORT SOCIÉTÉ UN PLAISIR LÉGENDAIRE

Avec ses petites taches vertes sur son corps blanc, le roquefort Société s'est imposé sur les meilleurs tables du monde. Fruit d'un seul terroir, le pays de Roquefort-sur-Soulzon, dans l'Aveyron, ce fromage légendaire fête cette année son 150ème anniversaire.
Si le fromage en lui-même est pluri-centenaire, c'est seulement en 1863 qu'a été fondée la Société des caves, réunissant certains affineurs de la région. Ce livre célèbre donc l'anniversaire d'un mythe, connu de tous les Français, et de par le monde. A travers ses cent soixante pages, nous redécouvrons l'histoire du pays, l'histoire du fromage, l'histoire des caves, l'histoire de Société. Illustré de belles photographies pleines pages, cet ouvrage vous raconte la naissance d'une façon certaine idée de l'excellence à la française.