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MANUEL DES FROMAGERIES OU INTRODUCTION À L'INDUSTRIE DU LAIT (3e édition)

9782012170995

Nouveau

La réimpression à l'identique par la BnF du Manuel des fromageries ou Introduction à l'industrie du lait, écrit populaire par Rudolph Schatzmann, directeur de la station de Lausanne pour l'épreuve du lait. A noter, la présence de 6 figures et d'une grande planche.

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Nombre de page :113
Parution :avril 2013
Auteur(s) :RUDOLPH SCHATZMANN

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