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LE CAMEMBERT MYTHE FRANCAIS

9782738119889

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L'auteur, sociologue, nous offre un retour aux sources très documenté sur ce produit né au pays d'Auge, devenu le symbole de la France et de son terroir. On suit les étapes de son histoire, la construction de la légende (à laquelle a grandement participé un américain dans les années 20!) ses métamorphoses, les dynasties des producteurs et des marques...

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Nombre de page :300
Parution :mai 2007
Auteur(s) :PIERRE BOISARD

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