AU COEUR DE RUNGIS UN JOUR DANS LE PLUS GRAND MARCHE DU MONDE Agrandir

AU COEUR DE RUNGIS UN JOUR DANS LE PLUS GRAND MARCHE DU MONDE

9782742438983

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De 0h00 à 11h57, laissez-vous tenter par l'expérience unique d'une journée au coeur du plus grand marché du monde: 234 hectares, 1200 entreprises, 2.6 millions de tonnes de produits alimentaires traités, près de 9 milliards d'euros de chiffres d'affaires et environ 18 millions de consommateurs à nourrir; les anciennes Halles de Paris sont une fourmilière géante où se côtoient des hommes et des femmes, artisans, professionnels, chefs d'entreprises ou de restaurants ou simples touristes...

Portraits d'hommes et de femmes qui "font" Rungis, photographies et ballades entre les hangars nous font entrer au coeur de ce marché tenant un rôle incontestable au sein de la gastronomie française.

 

27,49 €

Nombre de page :233
Parution :octobre 2015
Auteur(s) :Olivier BAUER, Olivier CHARTIER et Gilles LEIMDORFER

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