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BENOIT VIOLIER, DU COEUR AUX ETOILES

9782344058831

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Brigitte Violier ne cherche pas dans cet ouvrage à expliquer le geste de l’homme qu’elle aime et pense connaître, qui mit fin à ses jours le 31 janvier 2016. Quelques mois auparavant, leur maison a été hissée au premier rang de La Liste, le classement des meilleures tables du monde, établi par les guides et critiques de deux cents pays. Le lendemain aura lieu l’épreuve rituelle des étoiles Michelin.

À 44 ans, Benoît Violier avait atteint les sommets sans se disperser, sans « succursale » ni shows télévisés. Son restaurant l’obsède et la recherche de perfection est sa quête. 

Dans son récit autobiographique, Brigitte Violier peint le portrait de l’absent pulvérisé en pleine gloire. Elle ne tait ni les efforts sans répit ni les sacrifices pour s’élever dans un univers de la gastronomie aussi fascinant que sans merci. Le personnage solaire de Benoît Violier finit d’apparaître à travers les recettes qui ont jalonné leur histoire et qu’elle s’est remise à cuisiner. 

24,60 €

Nombre de page :176
Parution :6 septembre 2023
Auteur(s) :Brigitte VIOLIER

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