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TRANSGRESSIONS (bilingue français - anglais)

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Transgression reprend les questions de création abordées en 2011 dans Un principe d'émotions, en y ajoutant quelques actualisations notamment de menus.

Il s'agit d'une plongée intimiste dans le processus de création d'un des plus grands chefs français, internationalement reconnu.

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Nombre de page :192
Parution :mars 2015
Auteur(s) :Pierre GAGNAIRE et Catherine FLOHIC

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