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NOS DERNIERS FESTINS
9782072833489Présentation de l'éditeur : Juin 2044. La prohibition alimentaire règne dans l'Hexagone, mafias du camembert et trafics de foie gras prospèrent, les partisans intégristes de régimes ennemies s'affrontent dans de violentes manifestations. Pour festoyer, on s'approvisionne au marché noir, on participe aux agapes de sociétés secrètes, on compte ses points...
18,50 €
HISTOIRES DE L'ALIMENTATION
9782818506288Nouvelle édition format poche. Écrivain, économiste et éditorialiste de l'Express, Jacques Attali consacre son dernier ouvrage à l'alimentation, racontée d'un point de vue historique mais toujours en gardant une approche bien pluridisciplinaire, car finalement l'alimentation est à la base de la géopolitique, des mécanismes du pouvoir, de la conversation...
10,00 €
TIBITS CUISINER PARTAGER SAVOURER
9782828917371Quelques mois après la sortie de Vegan love story (écrit en collaboration avec le restaurant zurichois Hiltl), les créateurs de Tibits signent ici un nouvel ouvrage reprenant 60 recettes (regroupant les recettes les plus demandées et appréciées des dernières années).Ne se contentant pas d'axer Tibits sur la nourriture et promouvant des valeurs et des...
29,00 €
JE FABRIQUE MA BIERE
9782351912102Si vous rêvez depuis toujours de fabriquer votre bière maison mais la peur de gaspiller du temps et de l'argent vous à fait changer d'avis, le moment est venu pour arrêter avec les excuses et se lancer dans la réalisation décomplexée de votre première bière. Car loin d'être un manuel trop précis mais tout en étant complet et fiable, ce petit manuel conçu...
14,95 €
JARDINS DE CHEFS
9780714878850Traduction en français du livre THE GARDEN CHEF: Le jardin est pour de nombreux chefs l'extension de leurs cuisines. Avec The Garden Chef partez à la découverte des potagers de 40 chefs dans le monde. Vous y découvrirez ainsi leurs modes de culture et des informations sur les plantes et les variétés cultivées. Mais pas seulement ! Vous trouverez également...
35,00 €
THE GREEK VEGETARIAN cookbook (anglais)
9780714879130Après La Cuisine Indienne Végétarienne et La Cuisine Végétarienne du Moyen Orient c'est au tour de la cuisine grecque végétarienne de faire l'objet d'un livre chez Phaidon. Encore une bien belle maquette pour un livre simple d'accès avec des recettes faciles à réaliser au quotidien. Vous y trouverez une introduction à chaque recette fournissant des...
34,95 €
MUGARITZ puntos de fuga (espagnol)
9788408203612Bien plus qu'un livre de cuisine, Mugaritz Vanishing Points nous offre un point de vue sur la façon dont le restaurant Mugaritz (État de Guipúzcoa, Espagne) expérimente la cuisine en utilisant la créativité comme ingrédient pour inspirer, surprendre et provoquer les convives du monde entier. Partez à la découverte du processus de création du chef Antoni...
48,90 €
LA CANTINE DE MINUIT le livre de cuisine
9782353481446Le livre de cuisine qui rapportera chez vous l'ambiance des différents volumes de La Cantines De minuit et de la série TV Midnight Diner (Netflix). Apprenez donc à faire: Le ragoût coréen style boui-boui, porc grillé au gingembre, omelette aux tomates, salade de vermicelles, poivrons farcis, salade de pommes de terre, sauté de viande et de légumes...
15,00 €
UN DEJEUNER A L'AMBASSADE D'AUVERGNE AVEC DIDIER DESERT
9791092768138Créée en 2001, la collection "Les lieux de vie" est le fruit d'un dialogue entre un chef et l'auteur.Didier Desert nous présente ici son Ambassade d'Auvergne à travers un menu, des recettes, des bonnes adresses et des parcours gourmands.Gérard Guy s'est ensuite chargé de retranscrire le tout en poésie et en peinture (esquisses, dessins originaux, calque...)
16,50 €
APERO ENTRE AMIS
9782732491219Un tour du monde des petites bouchées, tapas, mezze et cocktails pour avoir toujours des bonnes idées d'apéros à partager avec vos amis. Roulés d'aubergines au basilic, feuilletés de chèvre graines et épices, pain sauce vierge, brochettes de poisson cru mariné, toasts de feta grillée herbes fraîches et zaatar, mini-gaufres de pommes de terre sauce pois...
10,00 €
UN INTESTIN HEUREUX AVEC HAPPYBIOTE
9782412039335Voici un programme en six semaines pour rééquilibrer votre microbiote, essentiel pour le bon fonctionnement du corps et indispensable pour le bien-être physique et psychique. Grâce aux conseils et aux recettes contenues dans cet ouvrage, tout lecteur pourrait améliorer sa santé ainsi que son humeur. La première partie explique les bienfaits et les moyens...
16,95 €
GRECE - FAIT MAISON
9782017089186Voici le nouvel opus dans la collection "fait maison d'ailleurs" consacré cette fois-ci au coeur de la Méditerranée : la Grèce. D'abord, un focus sur les ingrédients indispensables dans les placards grecs, ensuite quelques techniques expliquées en pas à pas et enfin des nombreuses recettes méditerranéennes. Caviar d'aubergines, feta et tomates cerise au...
9,95 €
SIMPLISSIME - EN 30 MINUTES JE CUISINE POUR TOUTE LA SEMAINE
9782017084655Voici le dernier arrivé dans la collection Simplissime, cette fois-ci en version batch cooking. Le principe est désormais connu : une fois les courses faites, réalisez à l'avance vos recettes de la semaine et assemblez vos préparations juste à la dernière minute les soirs de la semaine. D'abord, la liste des aliments à avoir toujours dans son propre...
19,95 €
LA TABLE DE LONGUE VIE
9782812617843Ecrit à quatre mains par Luigi Fontana, spécialiste à l'échelle mondiale en matière de nutrition et longévité, et le chef Vittorio Fusari, cet ouvrage vise à expliquer dans les détails scientifiques et biologiques l'un des régimes qui serait une garantie de longue vie : le régime méditerranéen. Enrichi par des recettes conçues par le chef Fusari, le livre...
23,50 €
CUISINES DE CRETE
9782911053733130 recettes traditionnelles expliquées et commentées par Nicholas Stavroulakis. Ecrit en réaction à "la nouvelle cuisine grecque", cet ouvrage se concentre sur les recettes authentiques du régime crétois tel qu'il se pratiquait avant 1955.Après une présentation de tous les principaux ingrédients utilisés dans la cuisine crétoise ('ail, céleri, diktamo,...
22,00 €
LA CREATIVITE CULINAIRE Les trois étoiles du Guide Michelin
9782869067080Maitre de conférences en sociologie et directeur adjoint de l'ISTHIA (Institut supérieur du tourisme, de l'hôtellerie et de l'alimentation), Frédéric Zancarono livre ici sa thèse qu'il voit et entend être comme une "contribution à la compréhension du processus de création dans l'art culinaire contemporain." Comprendre l'émergence de l'art culinaire, ce...
26,00 €
REGAIN 5 ETE 2019
1000000009460Regain "Journal de campagne célèbre le progrès agricole, la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la bonne chère, les balades en campagne et les feux de cheminée" fête son premier anniversaire. Tout comme les précédents numéros , le cinquième "Regain" se compose de trois parties: prairie sauvage, polyculture, jardin de...
7,50 €
BAZAAR vibrant vegetarian recipes (ANGLAIS)
9781784725174Sabrina Ghayour, auteure référence sur la cuisine perse nous revient ici avec son nouvel ouvrage synonyme de voyage des sens! Bazaar vous embarquera dans un univers 100% végétarien aux saveurs variées de l'Orient. Une célébration du légume qui séduira même les carnivores les plus assidus grâce à ses recettes simples et des photographies mettant l'eau à la...
28,00 €
LA SAUCISSE MAISON dix façons de la préparer
9782352553113L'auteure de l'Art de saucer est de retour sur un sujet insolite et amusant, qui permet à toute le monde de se transformer en charcutier du dimanche : la saucisse maison. Dix recettes originales aux intitulés pétillants vous feront bien saliver. Figure de style Cheffe Laëtitia Visse saucisse, Merguez collectiviste, Pour ceux que la saucisse de poulet...
10,00 €
OCTOPUS Précis artistique des mots de bouche LA SAINT...
9772606760909Un sixième numéro sur la Saint Jacques pour ce joli Précis artistique. "Cette revue papier, qui se veut un "précis artistique des mots de bouche" lancée dans le but de financer Cinelexique, une plateforme pédagogique d'apprentissage du français par le cinéma, dédiée aux associations et fondations luttant contre l'illettrisme et facilitant l'intégration....
4,00 €
CORSE le guide food & travel numéro 01
9782067240650Ce guide propose de découvrir la Corse gastronomique et touristique. Il commence par une présentation des incontournables de l'île puis il est divisé en cinq zones géographiques. Chaque zone répertorie des TOP 5 en tout genre (les plus belles plages, les restaurants...). puis focus sur la ville principale avec une description et les bonnes adresses à...
16,90 €
CHIA PUDDING & CIE - LUNDI C'EST VEGGIE!
9782501142403Une des nouveautés de la collection Marabout "Lundi c'est veggie". Sous le thème du chia pudding, vous y trouverez 30 recettes végétariennes et gourmandes parmi lesquelles : tapioca safrané, porridge poire séchée, bircher muesli aux fruits d'été, avocat zaatar ou encore carotte-curry. Certaines recettes sont également veganes.
7,90 €
LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2025
9791032310274Nouvelle édition 2025 du célèbre "guide vert" de La Revue du vin de France, ce guide est l'outil de référence des amateurs et des professionnels du vin. Indépendant, éclectique, rigoureux et complet, ce guide est incontournable pour constituer sa cave et découvrir vins et vignobles. Les auteurs, tous des professionnels réputés, goûtent près de 50.000 vins...
29,95 €
BIEN DECOUPER ET PREPARER SON GIBIER
9782351912157Réédition du manuel sur la découpe et la préparation du gibier. Avec plus de 200 photos couleur détaillant les techniques en pas à pas, les deux auteurs commencent par expliquer la responsabilité du chasseur et les attentes du consommateur. Ils mettent le focus sur l'état sanitaire du grand et du petit gibier, les précautions à prendre pour savoir si il...
17,50 €
ALGUES & PLANTES DU BORD DE MER observer et reconnaître...
9791027102945Ce guide présente les 50 espèces les plus communes du littoral français afin de pouvoir les identifier et de mieux les connaître. La première partie nous permet de distinguer les différents milieux maritimes et phénomènes pour observer ces plantes puis on nous aide à les différencier et à les récolter. La seconde partie répertorie par ordre alphabétique...
11,95 €
LES MONDES DE L'AGROECOLOGIE
9782759230020Cet ouvrage nous permet de mieux comprendre ce qu'est l'agroécologie qui est de plus en plus populaire depuis quelques années. Au travers de son histoire et de ses modes d'actions on en apprend plus sur cette nouvelle forme d'agriculture responsable. La question de son efficacité est également posée et point sur ses valeurs et l'engagement des politiques...
12,00 €
LES 100 MEILLEURS CHAMPIGNONS COMESTIBLES
9782816015720Ce guide nous en apprend plus sur les 100 meilleurs champignons. Tout d'abord à déterminer leur espèce selon différents critères. Puis des indications pour une bonne pratique de la cueillette, des méthodes de conservations et des façons de cuisiner ainsi que quelques recettes complètent cette découverte. Une partie est aussi consacrée aux intoxications...
14,90 €
LE QUIZ DU CAVISTE
9782849335161Parmi 300 questions-réponses divisés en 5 grands thèmes : "Terroir", "Vigne et Cépage", "Technique", "Art et Histoire" et "Vin et Gastronomie" vous découvrirez tout ce qu'il y a à savoir sur le vin. Ce quiz est destiné aussi bien aux novices qu'aux fins connaisseurs car 2 niveaux de difficulté sont proposés. Pour le compléter, un livre d'accompagnement...
19,90 €
ATELIER BURGER VEGGIE
9782816015393Ce livre est dédié au burger végétarien. Grâce aux conseils donnés par l'auteur vous pourrez réaliser de délicieuces recettes sans problème. L'ouvrage est classé par régions du monde et propose également des idées d'accompagnement tout au long du livre. Il est aussi proposé des solutions pour adapter les recettes en vegan ou sans gluten. Voici quelques...
19,90 €
LE POTAGER DU PARESSEUX produire en abandance des légumes...
9791030102802Suite à un accident l'auteur s'est mis à se faire un potager et dénonce toutes les dictats lus et entendus. Il parle de sa propre expérience, un potager sans travail du sol, sans engrais, sans compost, sans pesticides, sans buttes,... Tout en ayant une belle production. Quelques illustrations complètent l'ouvrage en plus d'être très complet et détaillé.
15,90 €
LA REVOLUTION D'UN SEUL BRIN DE PAILLE une introduction à...
9782844456243Dans cet ouvrage d'une profonde sensibilité et qui fait réfléchir, M. Fukuoka décrit les événements qui l'ont conduit à développer sa méthode d'agriculture sauvage et l'impact qu'elle a eu sur sa terre, lui-même, et les milliers de personnes à qui il l'a enseignée. Il décrit la méthode elle-même et pourquoi il croit qu'elle offre un modèle pratique et...
14,90 €
CAP CUISINE TOME 1 COMPETENCES 1, 2, 3
9782375631331Ce manuel reprend dans ce premier tome, 3 compétences nécessaires pour réussir son CAP Cuisine : -réceptionner et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions des risques liées à l’activité, -collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect...
21,40 €
CAP CUISINE TOME 2 COMPETENCES 4, 5, 6
9782375631348Ce manuel reprend dans ce deuxième tome, 3 compétences nécessaires pour réussir son CAP Cuisine : -maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et sécurité -analyser, contrôler la qualité de la production, dresser et participer à la distribution selon le contexte...
21,40 €
CUISINE DU GIBIER
9782816015430Ce livre commence par plusieurs introductions : le gibier, comment choisir ça viande, … Puis les recettes rangées en 9 partie : Fonds, bouillons, soupes (velouté de gibier), Cuissot (jambon de sanglier en saumure), Epaule (burgers de sanglier), Echine (tartare d’échine de cerf, frites de pommes de terre vitelotte), Filet (filet de chevreuil sur salade de...
24,90 €
FEU VIF la gastronomie inspirée n°7
9782370630841Le mook réalisé par Lavazza nous revient ici dans un septième numéro. Béatriz Gonzalez, cheffe ambassadrice Lavazza et tenant les cuisines du Neva Cuisine et Coretta à Paris, fait la couverture. Au sommaire: la sommellerie (origine et histoire), un épicier Nicolas Julhès, les chefs faisant l'actualité, un tradi/trendy sur le boeuf aux carottes par Franck...
14,95 €
SIGNATURE-L'ESPRIT BAUMANIERE
9782081494701Ce livre est consacré au domaine de Baumanière dans le Vaucluse dirigé par le chef Jean-André Charial. Le domaine est constitué de 3 restaurants (l'Oustau, la Cabro d'or et le Prieuré) avec de jeunes chefs aux commandes fruit de la transmission initiée par le chef Charial. Chaque chapitre met à l'honneur des recettes phares (coquilles st-jacques marinées...
19,90 €
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