PATISSERIE CHIC ET CHOC

Avec son oeil aiguisé par des études aux Beaux-arts, l'autrice propose des gâteaux décorés qui séduiront petits et grands.

Petites Sainte-Thérèse (religieuses aux fleurs cristallisées, crème à la fleur d'oranger), tarte aux agrumes (façon écailles de pomelo), pavlova roja (meringue aux fruits rouges), marshmallow nimbus (fondant à la crème de coco), spirotarte au citron (tarte au citron légèrement meringuée), miroir aux reinettes (entremets citron vert - pomme, glaçage miroir uni), Redoutable (gâteau monté, insert de mousse, brunoise de poires et nappage chocolat).