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Livre de chefs (en français)
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ATELIER BURGER VEGGIE
9782816015393Ce livre est dédié au burger végétarien. Grâce aux conseils donnés par l'auteur vous pourrez réaliser de délicieuces recettes sans problème. L'ouvrage est classé par régions du monde et propose également des idées d'accompagnement tout au long du livre. Il est aussi proposé des solutions pour adapter les recettes en vegan ou sans gluten. Voici quelques...
19,90 €
HANSEL ET GRETEL
9782075121095Un conte à déplier sur l'histoire de Hansel et Gretel. A partir de 4 ans
12,00 €
Promo!JARDINER EN BIODYNAMIE
9782913927490Un ouvrage très complet en explication avec des images pour faire son jardin en biodynamie. L'explication de la terre, la lune, la semer, le compost et autres... Sans oublier les saisons et les abeilles très importantes.
19,90 €
BROCHETTES à toutes les sauces
9782263160851Dans ce livre vous trouverez 30 recettes de brochettes classiques ou plus originales. Il y en a pour tous les goûts avec des recettes à base de viande, de poisson et végétariennes. Voici quelques exemples : brochettes de boeuf aux légumes d'été, brochettes de gambas au gingembre, brochettes de patates douces à la savora et au miel...
10,95 €
BTS MHR - SCIENCES ET TECHNOLOGIES DES SERVICES EN...
9782206305226Résumé de l'éditeur:"Cet ouvrage couvre l’enseignement de Sciences et technologies des services en restauration et en hébergement de 1re année, commune aux 3 options du BTS MHR, créé en 2018.Les chapitres sont découpées par contextes professionnels, puis en situations professionnelles pour mettre l’élève en activité. Les denrées et les boissons...
34,00 €
MANGEES une histoire des mères lyonnaises
9782848052816L'auteure nous raconte les histoires des plus célèbres mères lyonnaises. A la fois historique et gastronomique se livre nous replonge dans un voyage étonnant d'Eugénie Brazier à Léa Bidaut et plein d'autres encore...
21,00 €
LA CUISINE GRECQUE VEGETARIENNE
9781838660338Un nouvel ouvrage de l'éditeur Phaidon sur la cuisine grecque végétarienne ! Le livre se compose d'une introduction suivie de 6 chapitres: mezze, dips et encas (bâtonnets de halloumi frit et saganaki de feta), salades (salade façon spanakopita), petits déjeuners et brunchs (kefted de courgettes, sauce au tahini), déjeuners légers (tartelettes aux...
34,95 €
MES RECETTES DE JUS A L'EXTRACTEUR
9782412045077150 recettes de boissons saines et gourmandes. Elles sont divisées en plusieurs catégories (jus healthy, jus verts, jus détox, superjus, jus gourmands, laits végétaux et recettes à base de pulpe). Voici quelques exemples : Rassasiant, concombre-citron vert-menthe, ananas-pomme-celeri-epinard-citron, carotte-menthe-spiruline, agrumes-fruits rouges, matcha...
7,95 €
BREVES DE VIN & CHAMPAGNE
9782490795031L'auteur nous a réunis dans se livre des histoires insolites, des anecdotes, des citations, des contrepèteries et des récits entendus autour du vin et du champagne.
14,90 €
AU PAYS DU CASSOULET
9782370850133Au travers du plat emblématique occitan, le chef Claude Taffarello nous fait découvrir sa région et nous fait entrer dans l'univers du cassoulet. Sa recette qu'il sert dans son auberge est le fil conducteur et revient sur les ingrédients qui le compose. D'autres aspects sont également évoqués comme la famille, le contenant (cassole), la confrérie,...
35,00 €
VEG de délicieuses recettes de légumes pour tous
9782017089254Jamie Oliver revient cette fois-ci avec un livre consacré aux légumes. En s'inspirant de plats venant du monde entier il nous permet de redécouvrir les légumes et leurs bienfaits sur la santé et l'environnement. Il donne également des trucs et astuces et des conseils de nutrition. Les recettes sont divisées en plusieurs catégories (currys et ragoûts,...
35,00 €
HUNGRY
9781524759643Hungry is a book about not only the hunger for food, but for risk, for reinvention, for creative breakthroughs, and for connection. Feeling stuck in his work and home life, writer Jeff Gordinier happened into a fateful meeting with Danish chef René Redzepi, whose restaurant, Noma, has been called the best in the world. A restless perfectionist, Redzepi...
23,00 €
LES CUISTOTS MIGRATEURS
9782732488226Voici le livre consacré à l'entreprise fondée en 2016 qui a pour but de faire travailler des cuisiniers réfugiés du monde entier. Ils y préparent et font découvrir tous les jours des recettes typiques de leurs pays respectifs. Au travers de 5 portraits d'hommes et de femmes venant d'Iran, d'Ethiopie, de Syrie, de Tchétchénie et du Népal, vous en saurez...
29,00 €
PETITES HISTOIRES DE LA CUISINE à raconter la bouche pleine
9782874665899Ce livre raconte les histoires des petits et grands plats et des cuisiniers qui ont marqué le monde de la cuisine de l'époque de la préhistoire à maintenant. Plein d'anecdotes, on y découvre d'où vient la choucroute, le baba au rhum ou ce que mangé Louis XIV, l'origine des restaurants les plus célèbres,...
18,90 €
LES ALIMENTS QUI SOIGNENT L'HYPERTENSION
9782365493635Toutes les clés pour des artères souples. Ce livre se compose de 5 parties: mieux comprendre l'hypertension, la diététique anti-hypertension, changer ses habitudes alimentaires progressivement, faites vos courses: à vos paniers !, 45 recettes( chou rouge aux pommes, salade d'orange,...). La première partie explique et conseil pour prévenir...
12,90 €
LES ALIMENTS QUI SOIGNENT L'ARTHROSE
9782365493598Toutes les clés pour des articulations en pleine santé. Ce livre se compose de 4 parties: mieux comprendre l'arthrose, la diététique anti-arthrose, faites vos courses: à vos paniers! et 47 recettes(filets de daurade au curry, clafoutis aux cerises,...) La première partie du livre explique et conseil comment prévenir l'arthrose. Dans chaque recette un...
12,90 €
LES ALIMENTS QUI SOIGNENT LA CONSTIPATION
9782365493499Toutes les clés pour un transit intestinal régulier. Ce livre se compose de 5 parties: mieux comprendre la constipation, la diététique anti-constipation banale, la diététique anti-constipation "depuis toujours", faites vos courses: à vos paniers ! et 35 recettes(tajine de pois chiches, crumble aux myrtilles,...). La première partie de ce livre explique et...
12,90 €
LES ALIMENTS QUI PREVIENNENT L'INFARCTUS
9782365493611Toutes les clés pour un coeur et des artères en pleine santé. Ce livre se compose de 4 parties : mieux comprendre l'infarctus, la diététique anti-infarctus, faites vos courses: à vos paniers ! et 50 recettes( crevettes au fenouil, poulet tandoori,...) La première partie du livre vous explique comment prévenir l'infarctus avec des conseils. Sur chaque...
12,90 €
LES ALIMENTS QUI PREVIENNENT L'OSTEOPOROSE
9782365493512Ce livre se compose de 4 parties: mieux comprendre l'ostéoporose, la diététique anti-ostéoporose, faites vos courses: à vos panier ! et 50 recettes ( duo de betterave et de cresson, milk-shake banane,....). Touts la premières partie du livre aide à mieux comprendre l'ostéoporose et comment aider à la prévention. Sur chaque recette vous avez un complément...
12,90 €
PLATS DU SOIR INRATABLES AU ROBOT-CUISEUR
9782035973986Un livre pour cuisiner avec son robot-cuiseur avec moins de 6 ingrédients pour alléger la liste de courses et diminuer le temps de préparation. Parmi les 100 recettes proposées dont certaines végétariennes : soupe de cresson et pomme de terre, poulet à la crème et aux champignons, chou braisé à l'italienne, salade de saumon mariné, pâtes au jambon et...
15,95 €
PREMIERS REPAS comment diversifier l'alimentation de bébé
9782365493697Un livre pour aider à diversifier l'alimentation de l'enfant de 4 mois à 2 ans, avec plein de conseils pour chaque tranche d'âge. Il se compose de 11 thèmes: 4-6 mois( purée de potimarron et pâtisson), 7 mois(fondue d'artichaut au poulet), 8 mois( compote"prunettes" du déjeuner), 9 mois(hachis d'agneau sur lit de petits pois frais), 10 mois(lapin aux...
12,90 €
ORDONNANCE NOS BONS FROMAGES FRANCAIS AU SERVICE DE...
1000000005912Ce poster ravira les amateurs de fromage. Un grand nombre de maladie y sont référencées (des allergies aux maladies vénériennes en passant par l'arthrose, les coups de soleil, la goutte, la ménopause ou encore la paresse), les recommandations thérapeutiques fromagères prescrites apparaissant sous forme de dose hebdomadaire (d'un gramme, à plusieurs quart...
12,00 €
LA MORT DU VIN
9791037104908Un livre sur les effets de la grandeur et la décadence du vin. L'auteur se questionne sur l'avenir du vin, qui reflète le dynamisme et la culture d'un pays. Il critique aussi la mondialisation qui risque de mettre le vin en péril.
8,10 €
FAIRE SON VIN BIO DANS SON JARDIN
9782360983438Cet ouvrage nous apprend comment fabriquer son vin bio chez soi. Toutes les étapes y sont expliquées (choix du terrain et du cépage, plantation, taille, protection contre les maladies et ravageurs, vendange, pressage, vinification, mise en bouteille et dégustation). On nous met également en garde sur les éventuelles difficultés et comment les résoudre....
25,00 €
LE QUIZ DU CAVISTE
9782849335161Parmi 300 questions-réponses divisés en 5 grands thèmes : "Terroir", "Vigne et Cépage", "Technique", "Art et Histoire" et "Vin et Gastronomie" vous découvrirez tout ce qu'il y a à savoir sur le vin. Ce quiz est destiné aussi bien aux novices qu'aux fins connaisseurs car 2 niveaux de difficulté sont proposés. Pour le compléter, un livre d'accompagnement...
19,90 €
LES 100 MEILLEURS CHAMPIGNONS COMESTIBLES
9782816015720Ce guide nous en apprend plus sur les 100 meilleurs champignons. Tout d'abord à déterminer leur espèce selon différents critères. Puis des indications pour une bonne pratique de la cueillette, des méthodes de conservations et des façons de cuisiner ainsi que quelques recettes complètent cette découverte. Une partie est aussi consacrée aux intoxications...
14,90 €
LES MONDES DE L'AGROECOLOGIE
9782759230020Cet ouvrage nous permet de mieux comprendre ce qu'est l'agroécologie qui est de plus en plus populaire depuis quelques années. Au travers de son histoire et de ses modes d'actions on en apprend plus sur cette nouvelle forme d'agriculture responsable. La question de son efficacité est également posée et point sur ses valeurs et l'engagement des politiques...
12,00 €
ALGUES & PLANTES DU BORD DE MER observer et reconnaître...
9791027102945Ce guide présente les 50 espèces les plus communes du littoral français afin de pouvoir les identifier et de mieux les connaître. La première partie nous permet de distinguer les différents milieux maritimes et phénomènes pour observer ces plantes puis on nous aide à les différencier et à les récolter. La seconde partie répertorie par ordre alphabétique...
11,95 €
POUR UNE REVOLUTION DELICIEUSE
9782213711980Coup de coeur ! Le chef Roellinger écrit un ouvrage sur sa prise de conscience qu'il fallait changer sa façon de se nourrir et de cuisiner. Il dénonce les méfaits de l'agroalimentaire sur le monde aujourd'hui et explique comment lui et nous pouvons essayer de changer les choses.
18,00 €
LE VIN
9782344037720Voici un ouvrage qui regroupe des dessins plutôt humoristiques sur différentes situations autour du vin fait par plusieurs dessinateurs comme Avoine, Blachon, Granger et plein d'autres encore... Une préface écrite par Pierre Perret et une postface de Romain Bouteille agrémentent ce livre. Parfait à offrir ou à s'offrir !
19,50 €
MON PETIT MARCHE
9782408014377L'auteur propose un imagier original ou les produits du marché son représenté par des volumes et des creux pour un aspect ludique de la vue et du toucher.
12,90 €
BIEN DECOUPER ET PREPARER SON GIBIER
9782351912157Réédition du manuel sur la découpe et la préparation du gibier. Avec plus de 200 photos couleur détaillant les techniques en pas à pas, les deux auteurs commencent par expliquer la responsabilité du chasseur et les attentes du consommateur. Ils mettent le focus sur l'état sanitaire du grand et du petit gibier, les précautions à prendre pour savoir si il...
17,50 €
ALGUES VERTES l'histoire interdite
9782413010364Cette BD retrace l'histoire bretonne des algues toxique qui a fait polémique plusieurs années. Synthèse d'une enquête de terrain de plusieurs années, faite de multiples témoignages et de documents scientifiques, journalistique...que vous trouverez en annexe. L'auteur utilise l'ironie, inhérente au genre littéraire de la caricature comme instrument de...
19,99 €
LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2025
9791032310274Nouvelle édition 2025 du célèbre "guide vert" de La Revue du vin de France, ce guide est l'outil de référence des amateurs et des professionnels du vin. Indépendant, éclectique, rigoureux et complet, ce guide est incontournable pour constituer sa cave et découvrir vins et vignobles. Les auteurs, tous des professionnels réputés, goûtent près de 50.000 vins...
29,95 €
LE NUAGE - DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553298Dix façons de faire la cuisine avec des nuages comme le faisaient les japonais dans le temps. Les 3 auteurs nous proposent de découvrir cette tradition ancestrale à travers des intitulés des plus poétiques : "si nuages m'étaient comté" ou "friandises de paysages". Dépaysement assuré!
10,00 €
FRICHTI manuel pratique de bonne bouffe
9782501142212Après avoir lancé en 2015 leur l'application, qui permet de commander des plats sain et frais, Frichti se lance dans la création d'un livre qui prouve que l'on peut manger frais tous les jours, facilement et sans se ruiner. 130 recettes simples, rapide et variées à réaliser. Au sommaire des astuces: les indispensables en cuisine, l'accord met et vin, un...
19,90 €
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