L'ALIMENTATION DEMAIN culture et médiations Agrandir

L'ALIMENTATION DEMAIN culture et médiations

9782271093547

Nouveau

Les crises alimentaires récentes (scandales sanitaire, OGM...) ont modifié le comportement des hommes dans les pays d'abondance, notamment à l'égard de la viande, du sucre ou lait.

Les industries ont dû s'adapter à ces nouvelles pratiques tandis que les consommateurs ont su créer de nouveaux circuits de distribution de type associatifs et locaux, répondant à leurs préoccupations éthiques et environnementales.

7,58 €

Nombre de page :236
Parution :Novembre 2016
Auteur(s) :Gilles FUMEY

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