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Cuisine Générale
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Promo!LE GOUT DU JOUR
9782019468590Cuisiner, c’est une histoire d’humeur et de contexte : on est six, dix, deux, juste soi ? Il fait beau, il fait triste ? C’est la fête ? On avait mis quoi dans son cabas ? Ce nouvel ouvrage de Keda Black propose d'adapter la liste d’ingrédients, de goûter au fur et à mesure ce que l’on prépare, d'assaisonner subtilement, de cuire al dente ou laisser...
30,00 €
CHAMPIGNONS, éloge du vivant
9782376714262L’auteur, Loïc Chauveau, explore dans cet ouvrage très bien illustré tous les aspects de la biologie et de l’écologie des champignons et permet de découvrir le monde insolite des champignons et le rôle crucial de ces microbes dans un monde en mutation rapide. Ce livre est une superbe introduction au monde fascinant de ces micro-organismes discrets et...
30,00 €
RECETTES DE FAMILLE
9782017892892Delphine Brunet revient avec une compilation de recettes de famille à transmettre à ceux qu'on aime, des valeurs sûres de la cuisine traditionnelle, maintes fois servies à la table dominicale. 120 recettes classées entre dimanches en famille, grandes occasions, pour tous les jours ou encore recettes régressives: terrine de foie de volailles, les Œufs...
24,95 €
A TABLE AVEC LA BIBLE
978285300989840 recettes basées sur les émotions et la bible, dans un voyage à la découverte du texte biblique à travers les émotions qu'il suscite, comme un bon plat fait naître en nous la joie et le réconfort. Le livre évoque tour à tour la nostalgie, la gratitude, l'euphorie, le ravissement et bien d'autres émotions que nous ressentons tous si bien. En accord avec...
38,00 €
A MA TABLE !
9782263189258Le célèbre chroniqueur culinaire Laurent Mariotte revient avec un nouveau livre de cuisine où il partage ses 100 recettes préférées, abordables et inratables, ainsi que des conseils pour choisir ses produits et accompagner ses repas. Les recettes sont classées par saison, chacune mettant en avant les produits du moment, et une thématique en particulier...
22,90 €
MES PETITES DOUCEURS COSY DES 4 SAISONS
9782226494122Dans son nouveau livre illustré, Caroline Millet, alias Caro From Woodland, partage avec nous ses 80 recettes sucrées préférées au fil des saisons. Des gourmandises ultra-réconfortantes.
19,90 €
GUIDE DE CULTURE DES CHAMPIGNONS MAISON
9782501187466Un petit guide pour apprendre à faire pousser shiitakés, pleurotes... en intérieur ou en extérieur. Quelles sont les meilleures espèces de champignons à cultiver à la maison ? De quel matériel ai-je besoin pour commencer ? Comment puis-je aider mes champignons à s'épanouir ? Toutes ces questions et bien d'autres encore trouvent une réponse dans ce guide...
17,90 €
LES MOULES
9782382440704Après les huîtres, les moules. La nouvelle collection du garde-manger propose de s'attacher à un produit par son histoire, son anatomie, la culture, l'imaginaire, les accords et enfin des recettes. Cet opus permettra de découvrir l’histoire captivante de la mytiliculture, de ses origines légendaires à ses techniques modernes, d'embarquer pour un tour de...
14,90 €
GRANDMAS PROJECT
9782019468569Inspiré de la série documentaire collaborative largement acclamée, Grandmas Project, ce livre de cuisine unique rassemble des recettes authentiques et des histoires captivantes de grands-mères venant des quatre coins du globe. La première partie reprend la genèse du projet. Puis arrive la saison 1, les premiers succès et les nouvelles rencontres, et enfin...
35,00 €
A L'ORIGINE DE LA CREATION
9782017239796Un petit ouvrage joliment illustré pour partir à la rencontre de l'univers créatif de la cuisinière Sonia Ezgulian. Elle y dévoile comment naissent ses plats empreints d’une sensibilité particulière. Les dessins d’Éliane Cheung – tout en délicatesse – mettent en lumière 20 recettes: aubergines japonaises et burrata au basilic pourpre; saucisse au cumin...
20,00 €
DES LEGUMES, DU SEL, DES BRAISES
9782383383505Cet ouvrage propose des recettes végétariennes se composant de peu d’ingrédients et faciles à préparer. Les légumes et herbes y sont mis à l’honneur. Le sel y est indispensable. La cuisson, à l’origine sur des braises, permet quant à elle de développer une multitude de nuances de saveurs, de transformer et de sublimer les aliments. Selon les ingrédients...
35,00 €
DOUCEURS DE NOEL
9782501175487100 recettes de petits biscuits, nougats, truffes, bûches, desserts glacés, brioches…
12,90 €
CULTURE STREET FOOD
9782501188395Une histoire et des recettes de la cuisine de rue. Si les livres sur la street food (burgers notamment) ne manquent pas, cet ouvrage se démarque par son aspect culturel et historique, porté par une autrice qui n'en n'est pas à son coup d'essai, Marcelle Ratafia. 100 recettes emblématiques de street food sont ainsi décortiquées par des histoires, des...
39,00 €
THE FARM TABLE
9782017252887Le nouveau phénomène venu de l'autre côté de la Manche sera-t-il le futur Jamie Olivier ou Yotam Ottolenghi ? Le chef cuisine et agriculteur propose des plats simples, de saisons, avec les produits issus de la terre qu'il cultive ou élève comme le vacherin au four aux blettes et aux pommes de terre, le ragoût d'agneau à l'orge perlé et à l'ail des ours,...
35,00 €
LES 12 INGREDIENTS QUI CHANGENT TOUT EN CUISINE
9782383383772Le nouvel ouvrage de Anna Jones, qui dévoile ici ses "easy wins" (pour reprendre le titre anglais), les 12 ingrédients qui changent tout en cuisine pour elle: citron, huile d’olive, vinaigre, moutarde, tomates, câpres, piment et harissa, tahini, ail, oignon, miso et enfin cacahuètes. La cheffe propose 125 plats et desserts inédits, végétaux, comme le...
35,00 €
FAIT MAISON N°8: spécial recettes du quotidien rapides et...
9791040119838Nouvel opus de la série Fait Maison, avec un volume spécial recettes du quotidien rapides et faciles et 45 nouvelles recettes. Côté salé, taboulé vert et espadon grillé, crevettes en cheveu d'ange sauce aigre douce, foie gras mi-cuît et thon aux épices douces, coquelet rôti et gnocchettis aux morilles, spirale de lasagnes aux légumes, risotto aux...
12,90 €
SAVOIR CUISINER
9782080452771Sylvia Gabet, après nous avoir régalé avec sa série "on mange quoi ce soir", change de crèmerie éditoriale et passe chez Flammarion pour proposer 50 classiques inratables, dans un ouvrage pur texte sans photographies. Des entrées et apéros (croque-monsieur, rillettes, soupe asiatique aux vermicelles de riz), des légumes et des recettes végétariennes...
19,90 €
GARE AU GARUM
9782352554400Qu’y a-t-il de commun entre la colatura, l’ishiri, le nam pla, le pissalat, le nuoc-mâm, etc. ? Le sel et la mer ! Depuis quelques années, avec la vogue de la fermentation, ces salaisons de produits marins intéressent de plus en plus les cuisiniers. Patrick Cadour, Luna Kyung, Chihiro Masui, Minh-Tâm Trân, Claire Pichon, Alexandra Pierini, Margot Zhang et...
24,00 €
COMME CHEZ MAMIE
9782383383741Un livre pour redécouvrir le goût de l’enfance avec plus de 50 recettes héritées de nos grands-mères, revisitées en version végétale: des entrées (gougères, rillettes de la mer, "oeufs" mimosa), des plats (quiche lorraine, potée au chou, couscous, pâté de pomme de terre), des desserts (pain perdu, tarte au citron meringuée, gâteau au "yaourt", crème...
22,00 €
COCO, LE LIVRE DE CUISINE OFFICIEL
9782017259909Ce livre de cuisine officiel incarne à la perfection l’esprit chaleureux de la famille Rivera du dessin animé Disney Pixa COCO, grâce à des astuces pour préparer des plats traditionnels généreux, pour un festin mexicain authentique.60 recettes colorées, allant d’entrées épicées, aux desserts et friandises festifs, en passant par des plats gourmands.
25,00 €
FIGUES ROTIES, SUCRE GLACE - RECETTES QUI RECHAUFFENT LE...
9782019328023Des recettes qui selon l'autrice et l'éditeur, apportent chaleur à votre cœur ainsi qu'à votre maison.Tarte flambée alsacienne, Soupe à l’oignon, cidre et camembert fondu, Magret de canard à l’aillade, Salade de potiron rôti, lentilles et fromage de chèvre, Figues rôties, échalotes et châtaignes, polenta au gorgonzola, Gâteau aux noix de pécan, poires et...
35,00 €
SIMPLY JAMIE - DES PLATS RAPIDES ET FACILES
9782019328030Le nouveau livre de Jamie Oliver, organisé en 5 chapitres : Midweek Meals / Recettes de milieu de semaine : une sélection de plats rapides et gourmands pour le mardi soir, lorsque vous êtes fatigué, pressé et que vous avez juste envie de manger quelque chose de savoureux. 7 sauces pour les pâtes… sans cuisson !5 façons d’utiliser les blancs de poulet8...
35,00 €
MA CUISINE VEGETARIENNE - UN ABECEDAIRE GOURMAND POUR...
9782501188173Le nouveau livre de Angèle Ferreux-Maeght, avec plus de 160 recettes 100 % végétariennes pour découvrir ou redécouvrir le pouvoir du végétal .Pour chaque produit de saison, elle donne aussi des conseils et des tips pour bien les choisir, les préparer, les conserver et vous explique leurs bienfaits sur votre santé. Un véritable abécédaire gourmand (les...
29,95 €
STREET SAUCE: le meilleur de la cuisine asiatique
978226318721640 sauces, 80 plats.Le Japon, la Corée, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande… Ces cinq pays d’Asie sont tous connus pour la richesse de leur gastronomie et l’importance des sauces dans leur cuisine du quotidien.Teriyaki japonais, gochujang coréen, aigre-doux chinois, saté vietnamien ou sriracha thaïlandais, découvrez 40 sauces incontournables et 80 plats...
24,95 €
LES PATES DE NOS REVES
9782412094303Retour au salé pour la collection "de nos rêves", avec le parfait complément des boulettes, les pâtes ! Des pâtes en sauce (pâte à la crème de courge, cacio e pepe), des pâtes avec des garnitures (pappardelles au ragoût, bucatini palourdes et poutargue), des pâtes gratinées ou sautées (gratin de pâtes au potiron, gorgonzola et épinards, frittata de...
19,95 €
LA LOIRE, TRESORS CULINAIRES. FLEUVE SAUVAGE ET...
9791040115472Six ans après son premier ouvrage (épuisé, Un cuisinier à Fleur de Loire), auréolé d'une deuxième étoile, le chef Christophe Hay revient avec un ouvrage dédié aux poissons d'eau douce: 20 poissons cuisinés en 50 recettes. Poissons à cartilage (esturgeon), poissons à arêtes en Y (brochet, barbeau), sous-famille des cyprinidés (brème, tanche, ablettes...),...
45,00 €
PIMENTS PIMENTS PIMENTS, des recettes hot! hot! hot!
9782317035975Des textes sur les différentes variétés de piments, de nombreux conseils, des astuces pour les choisir, les manipuler et les doser, ainsi que des recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions. Sauces (douces, fortes ou extra-fortes), huiles et condiments (pâtes de curry, sal qui brûle) apéros et entrées (fougasse au piment doux, soupe de...
27,95 €
TOUJOURS PLUS DE RECETTES, J'EN VEUX ENCORE! LE COOK BOOK...
9782412095232Recettes ultra-rapides et malignes pour les soirs de semaine, quand on n'a pas de temps à passer aux fourneaux, ou pour les week-ends et les jours de fête, goûters maison pour régaler les petits (et aussi les grands)...Au menu, nuggets express, bagels croque-madame, gaufres sushis, pancakes au thon, brioches express aux pépites de chocolat...Pour ne...
24,95 €
CHAUD FROID
9782226491206La célèbre Owi Owi (Fouette-moi) propose après son gâteau dans on est le héro et ses plats uniques au four, 60 recettes chaud/froid pour faire grimper ou descendre la température. Côté chaud: haricochoupe, congee, crunchy kefta, pecan pie blondie, clafignou... Côté froid: cilbir (oeufs à la turque), lemon lover pasta, poulet citronnelle, strawberry gin...
19,90 €
GARDE-MANGER - FINI LES PRODUITS INDUSTRIELS ET TRANSFORMES
9782383383703La fermentiste et fondatrice de l'académie Green Lifestyle, partage dans cet ouvrage de référence tous ses conseils pour la constitution d'un garde-manger 100% végétal et 100% fait maison, avec des techniques de conservation comme la fermentation ou le séchage, la préparation des bases d'un garde-manger et de" fromages" végétaux sans oublier des boissons...
35,00 €
A TABLE FULL OF LOVE - RECETTES POUR RECONFORTER,...
9782019327910Tout est dans le sous-titre: des recettes simples pour réconforter, séduire, nourrir et gâter ses proches (offrir) ainsi que soi-même (se choyer), des recettes pour cultiver la joie et le plaisir au quotidien.
35,00 €
LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE CHINOISE A EMPORTER
9782019327934L'auteur propose dans ce livre enfin traduit en français 150 de ses recettes les plus populaires, de la salade de canard croustillant aux ribs BBQ sucrés, en passant par la soupe aux wontons et les crêpes roulées, le riz frit, les rouleaux de printemps et la soupe aigre-douce, ainsi que 50 recettes savoureuses que vous ne trouverez nulle part ailleurs....
35,00 €
MANUEL DU CUISINIER AMATEUR 2
9782812321689Whoogy's revient dans un tout nouveau manuel du cuisinier amateur, avec plus de 150 recettes et techniques inédites permettant à tout un chacun de revisiter les plus grands classiques comme la blanquette de veau ou le hachis parmentier, de découvrir une multitude d'autres plats emblématiques du monde entier comme le ramen, le dalh ou le BLT mais aussi...
35,00 €
CHEF DE FAMILLE: MES BONS PETITS PLATS
9782501188302Le chef médiatique Norbert Tarayre revient avec un nouvel ouvrage toujours bien pensé, avec 60 recettes de plats uniques. Des salades, soupes & tartes (salade grecque à croquer, keftedes de poulet; tourte de patate douce au saté). Des plats sans viande ni poisson (oignons doux farcis à la brousse de brebis, gratin de polenta au parmesan et compotée de...
12,90 €
MES PETITS-DEJEUNERS SAINS AUX CEREALES (sans gluten et...
9791032310458Pourquoi choisir les céréales ? Riches en glucides complexes, en fibres, en vitamines et minéraux, elles contribuent à une alimentation équilibrée. Combinées avec d'autres aliments nutritifs comme des fruits frais, des noix ou du yaourt végétal, elles permettent de réaliser des recettes saines et délicieuses de bowls, porridges, smoothies, barres......
15,90 €
CUISINEZ LES INCONTOURNABLES: PIMENT
978238382546350 recettes pour cuisiner le piment sous toutes ses formes : apéritifs et entrées, plats et accompagnements, desserts...et variées : rillettes de thon au piment d'espelette, sablés au piment de Cayenne, muffins à la courgette et au piment vert doux, quiche aux légumes et au tabasco, brownie au piment d'espelette...Une partie "en savoir plus" d'une...
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