CUISINE DU MEXIQUE

De petites illustrations (pas de photos) accompagnent près de 80 recettes: burritos, enchiladas au fromage, tortillas de farine de blé ou de maïs, tamales, sauces, moles (oigons rouges, sauce verte ou jaune...), haricots aux piments grillés et lardons, piments farcis, riz a la mexicaine, ceviche de crevettes ou de pétoncles, dinde à la mexicaine, poulet au maïs, compote de patate douce et ananas, glace à l'avocat, sablés aux cacahuètes...
et des boissons: chocolat épais, eau de tamarin, orgeat de noix de coco...