FIRE ISLANDS Recipes from Indonesia (ANGLAIS)

Dans ce très beau livre, l'autrice explore toutes les saveurs culinaires de l'Indonésie. Des photographies et des illustrations ponctuent les textes et recettes.

L'ouvrage est divisé en 9 chapitres : Crunchy snacks & street food : peanut & lime leaf crackers ou beef & coconut patties ; Rich and creamy : roasted coconut chicken ou scallops gulai ; Dry & aromatic : spice islands tuna ou java spices tempeh ; Fragrant broths & tanguy sauces : prawns with red chilli sambal ou javanese sea bass & spinach curry ; Salad & dressed vegetables : pecel with peanut brittle ou Jakarta beansprouts ; Rice & noodles : nasi goreng ou bubur Bali ; Awakening the senses : chilli sambals ou peanut sauce ; Sweet & sticky : banana fritters ou black rice pudding with salted coconut cream ; Drinks : turmeric jamu ou fiery ginger tea.