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ITALIAN BREAKFAST (ANGLAIS)
9781838665142
Nouveau
La fondation El Bulli, et son projet Bullipedia, a pour but de créer une encyclopédie de la cuisine gastronomique en utilisant différents supports.
Dans ce nouvel ouvrage le petit déjeuner italien ou colazione est à l'honneur.
Après avoir donné la définition (plus complexe qu'il n'y parait) de ce petit déjeuner typique italien, l'ouvrage la compare au reste du monde avant d'en proposer une classification. Vous trouverez ensuite un chapitre sur sa place dans la société puis dans le monde de l'entreprise. Vous aurez également un chapitre sur le petit déjeuner à l'extérieur et sur les livraisons. Enfin l'ouvrage termine avec l'histoire du petit déjeuner du paléolithique à nos jours.
Comme toujours avec le projet Bullipedia, un ouvrage très complet, passionnant et des illustrations détaillées.
| Nombre de page : | 416 |
| Parution : | mars 2022 |
| Auteur(s) : | EL BULLI FONDATION, BULLIPEDIA |
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