DANUBE (recipes and stories from eastern europe)

Après Carpatha et Tava, Irina Georgescu revient avec un nouvel ouvrage, toujours en anglais, et qui suit le Danube à travers divers pays de l'Europe centrale et de l'est (Roumanie, Serbie et Bulgarie).

Elle propose plus de 80 recettes dont beaucoup privilégient les légumes, les haricots et les légumineuses, sans viande, des recettes simples et pratiques : ragoût de pommes de terre en croûte de filo, tourte aux poireaux et au riz, nouilles à la choucroute, haricots mijotés servis avec des pains au fromage, pain de maïs au raifort et riz pilaf, soupe d'agneau et d'orge perlé, stufat d'agneau de Pâques aux oignons nouveaux et poulet rôti du dimanche au bouillon d'herbes.