THE JAPANESE PANTRY

Les incontournables du garde-manger japonais par Emiko Davies, autrice de Gohan : Cuisine japonaise au quotidien, dans un ouvrage pour le moment uniquement en anglais. Emiko Davies y explore les ingrédients essentiels du garde-manger : des produits simples et faciles à trouver, à combiner avec des légumes frais et quelques autres basiques comme le tofu, le riz et les nouilles pour créer des plats japonais authentiques et savoureux, où que vous soyez. 

Chaque chapitre est consacré à l'un de ces ingrédients essentiels : sauce soja, miso, vinaigre de riz, algues, saké, sésame et thé. On y trouve des informations sur leur histoire et leur production au Japon, ainsi que des recettes simples et accessibles d'Emiko Davies. En aidant les lecteurs à découvrir ces indispensables du garde-manger, Emiko Davies souhaite donner aux cuisiniers amateurs l'assurance nécessaire pour préparer des plats japonais authentiques, à la fois simples et riches en saveurs.