LOZHKA: eastern european soups, stews & other things we eat with a spoon

Dans Lozhka , Alissa Timoshkina, autrice primée et cofondatrice de #CookforUkraine, célèbre l'Europe de l'Est à travers l'un de ses symboles les plus humbles et les plus puissants : la cuillère. Mêlant recettes authentiques et récits captivants, elle entremêle histoire, mémoire et cuisine dans un portrait de la région à la fois profondément réconfortant et résolument contemporain.

Des soupes parfumées aux herbes aux copieux ragoûts de céréales, en passant par les raviolis moelleux et les desserts onctueux, chaque plat est porteur de sens, de souvenirs et d'un sentiment d'appartenance. Puisant dans un large éventail de traditions, notamment ukrainiennes, juives, tatares, hongroises, polonaises, slovaques et roms, la cuisine lozhka révèle un monde sans frontières, façonné par la résilience et la générosité.