KEFIR DE FRUITS

Un ouvrage écrit par les fondateurs de Symbiose Kéfir, qui propose après une introduction historique et scientifique sur le kéfir de découvrir comment le faire (trouver les grains, réaliser son premier kéfir, éviter les erreurs, calculer la pression indicative dans une bouteille de kéfir ou le taux de carbonatation) de réaliser 20 recettes inédites de kéfir de fruits, classées par saison (avec des macérations ou infusions). Avec aussi quelques pages sur le kéfir autrement (à base de thé, en cocktails, en kéfitures...).