LEON : FAST VEGETARIAN

La chaine de restaurant Léon, véritable héroïne de la restauration rapide mais saine outre manche, a encore frappé avec un nouveau livre 100% végétarien. Le livre s'articule en trois temps. Un premier chapitre entièrement consacré aux conseils d'organisation (constituer un placard de base, connaitre les astuces pour la préparation des légumes et l'utilisation des restes...). En seconde et troisième partie les recettes, d'abord des plats complets et ensuite des assaisonnements, accompagnements et desserts toujours aussi simples et gourmandes.

Voici quelques exemples : salade de farro et légumes de printemps, couscous aux sept légumes, curry de haricots verts et noix de cajou, chou-fleur tandoori, patates douces à l'ail gingembre et coriandre, chips de chou kale, salade de pommes de terre, kimchee, gâteau de panais noix de cajou et noix de coco.

Enfin pour répondre à toutes les problématiques du quotidien vous trouverez des pictogrammes signalant les préparations sans blé, sans gluten, sans produits laitiers, pauvre en graisse saturées, pauvre en glucides.