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THE ART OF THE CHEESE PLATE Pairings, recipes, style, attitude (anglais)
9780847849826
Nouveau
La dégustgation d'un fromage passe aussi par un plateau bien fait et bien garni. Reconnue comme une experte en fromages, auteur et food styliste, Tia Keenan élabore des compositions fromagères les associant aussi bien avec des confitures que des salades, des produits séchés ou autre...
A travers ces plateaux de fromages, elle impose son style et son côté résolument moderne associant aussi bien un roquefort à du piment jalapeno qu'un Selles-sur-Cher à un pesto de pistache et des cerises rapidement marinées. Les recettes suivent chaque plateau...
Un ouvrage innovant et appétissant offrant un large panel des productions fromagères dans le monde.
| Nombre de page : | 192 |
| Parution : | 2017 |
| Auteur(s) : | Tia KEENAN |
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