M: 24 HOUR COOKBOOK

Créé en 2014 par Martin Williams,"M" n'est pas juste au restaurant au coeur de Londres: il s'est transformé en une marque incontournable ( M grill, M raw, M wine ...). Ce livre veut raconter un jour au "M" à travers les assiettes qui y sont servies tout au long de la journée.

Breakfast : breakfast ramen, quinoa and coconut porridge...

Lunch: biltong, cured langoustines, cereal-custed aubergine and tofu, chicken karaage with wasabi mayonnaise, pan-fried crocodile fillets,  chocolate mousse tart...

Dinner : crispy porc bao, tuna and fennel miso, smoked duck with boudin noir, apple slaw, m crispy apple pie, hot chocolate cakes...

Midnight feast : piggy pickled onion rings, dr burger...