CAPTAIN'S DINNER

L'auteur et photographe Paul Pfluger est allé à la rencontre de pêcheurs et pêcheuses des mers qui entourent l'Europe, de la Mer du Nord à l'Océan Atlantique jusqu'à la Méditerranée. Ce livre met à l'honneur les gens qui vivent pour la mer, en y traçant des portraits fascinants et en proposant à chaque fois deux de leurs recettes familiales à base de poisson.

Potato cucumber salad with smoked eel (Reinhard Scheel from Hamburg), salmon gratin with potatoes and spinach (Keld Mogensen from Danemark), sturgeon soup (Doru Gheorghe from Romania),sepia à l'armoricaine (Erwan Brung from France) linguine with cuttlefish in ink (Antonio Russo from Sicily) marckerel rillets (Angélique Colfort from France)...