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YOU AND I EAT THE SAME (anglais)

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Dispatches est le fruit de la collaboration entre MAD, l'organisation internationale à but non lucratif fondée par René Redzepi, chef cuisinier et copropriétaire du noma, et le cofondateur et rédacteur en chef de Lucky Peach, Chris Ying.  Ce premier volume sur le thème de l'immigration met en valeur la notion convergence autour de la nourriture. Découvrez ici  une succession d'articles sur la manière dont l'immigration a façonné le contenu de nos assiettes.

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Nombre de page :214
Parution :NOVEMBRE 2018
Auteur(s) :CHRIS YING René REDZEPI

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