9781838661335
Nouveau
La nouvelle oeuvre du chef espagnol Ferran Adria et de sa Bullipedia. The Action: Cooking. The Results: Cuisine.
Un voyage absolument fascinant pour mieux comprendre la relation entre la race humaine et le processus de préparation des aliments, avec une riche iconographie (croquis personnels du chef, diagrammes explicatifs utilisés dans ses conférences, photographie de son restaurant ElBulli).
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 464 |
Parution : | Septembre 2020 |
Auteur(s) : | Ferran ADRIA, EL BULLI FONDATION, BULLIPEDIA |
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