MARKET COOKING (anglais)

Un livre de cuisine en anglais, généraliste autour des légumes (mais pas strictement végétarien), classé par ingrédient, et qui propose aussi beaucoup d'astuces en plus des recettes.

Une première partie autour de l'ail, l'oignon, les poireaux ou encore les échalotes et autres cives.

Puis les légumes à proprement parler, salades, herbes, courge(tte)s, haricots, légumes secs, tomates, tubercules, choux, champignons...

Un chapitre central traite de l'assaisonnement (sel, épices, piments...) avant de passer aux essentiels avec les recettes de base (mayonnaise, riz, pâte à pizza...).