101 CLASSIC COOKBOOKS 501 CLASSIC RECIPES (anglais)

De nombreux auteurs se sont rassemblés pour faire une sélection des 101 meilleurs livres qui ont marqué l'histoire de la cuisine (A book of Middle Eastern Food de Claudia Roden, Weddings de Martha Stewart, The french Laundry Cookbook de Thomas Keller, In Memory's Kitchen de Cara de Silva, The Breakfast Book de Marion Cunningham, etc...).
La première partie de l'ouvrage présente la sélection de ces 101 ouvrages. Couvertures, résumé, présentation ainsi que les meilleures recettes sont ainsi mises en avant.
La deuxième et dernière partie de l'ouvrage livre environ 500 recettes, extraites de la liste présentée dans la première partie. Apéritifs, cocktails, soupes, salades, sandwichs, viandes, légumes, charcuteries, desserts, brunchs etc se succèdent au fil des pages.