BITTER A TASTE OF THE WORLD'S MOST DANGEROUS FLAVOR WITH RECIPES (anglais)

Moitié livre de cuisine et moitié recherche autour du goût et des saveurs, cet ouvrage consacré à l'amertume a des chances de devenir un incontournable pour tous ceux souhaitant intégrer des saveurs différentes dans leur cuisine et (re)donner à leur palais la notion des différentes saveurs.
Classé selon les degrés d'amertume (liquide, âcre, subtil, surprenant ou encore très amère), cet ouvrage met en avant les différents aliments amères, que ce soit des fruits ou des légumes, à travers des focus avant d'en proposer quelques recettes.