PERSIANA ONE

Version en langue anglaise

Sabrina Ghayour, version "one pot" propose aussi bien des dips et amuse-gueules, des dîners faciles au quotidien et des plats un peu plus élaborés, toujours en mettant en avant les saveurs moyen-orientales. 

Salade de poires épicées et feta avec cresson, chicorée et grenades ; salade d’orzo ottomane acidulée ; salade de riz aux pommes, lentilles et canneberges au gingembre, cabillaud crémeux et orzo aux herbes avec haricots verts ; porc épicé au poivre au four, ragoût de halloumi, noix de coco et haricots noirs, poulet mangue, citron vert et piment ; côtes de bœuf à la grenade ; vermicelles au safran et au poivre avec koftas, poulet et pommes de terre au zaatar et au citron ; patates douces rôties au yaourt, harissa et ciboulette ; aubergines rôties à la sauce tomate harissa et mozzarella, jarrets d’agneau façon nihari ; saumon rôti au tamarin et au piment ; koftas qorma afghans, haricots verts à la tomate et à l’ail ; épinards au sésame, à l’ail et au tahini ; brocolis au tamarin sucré-épicé, baklava roulé aux cacahuètes salées ; gâteau au chocolat noir, Earl Grey et orange...