JE MANGE HYPOTOXIQUE

Qualifié de "diététique de santé", et non de régime par le docteur Jean-Pierre Poinsignon (auteur de la préface), le régime hypotoxique exclut les produits laitiers d'origine animale, le gluten, les sucres, sels et céréales raffinés et prône une cuisine bio, des cuissons douces et ses graisses de bonne qualité.

Cet ouvrage donne toutes les règles pour adopter l'alimentation hypotoxique, dresse une liste d'aliments à privilégier ou à éviter et propose un programme de menus déclinés en fonction des saisons avec 75 recettes:

Salade de sarrasin printanière, "Poulet façon thaï, brocolis vapeur, riz long au jasmin", "Oeuf poché, chiffonnade de blettes", Soupe de courge épicée, Toasts de radis noir et crème de lentilles, Makis avocat-saumon, Truffes de Noël.