150 RECETTES POUR ARRETER DE S'EMPOISONNER

Journaliste et critique gastronomique, Estérelle Payany consacre son dernier livre à une mission : mettre enfin le mot "fin" à la consommation des produits industriels et stimuler le " fait maison", car d'après elle "ne pas dépendre d'un grand groupe industriel pour se nourrir est une liberté que nous devons à nous-même".

Une introduction riche et détaillée fait le point sur des matières premières à éviter (le sirop de glucose-fructose, l'huile de palme...) et explique de façon très claire le monde abscons des additifs, des colorants, des aromes... Ensuite, quelques astuces et conseils pratiques pour gagner du temps en cuisine, pour bien conserver et pour moins jeter. En plus, sept règles pour bien faire des courses et éviter des pièges au supermarché.

Des recettes simples et bien gourmandes, allant du petit déjeuner aux desserts et gouters en passant par les apéros, des plats complets, les confiseries et les boissons permettent de mettre en pratique les conseils de l'auteure et s'opposer à la tyrannie des produits industriels.

Granola nature, briochettes aux pépites de chocolat, gressins, tapenade,  blinis au sarrasin, cordons bleus, poissons panés, jardinière de légumes, pommes dauphine, choucroute, lait d'amande, riz au lait, glace crémeuse à la vanille, palmiers, barres au caramel...

Petit plus: chaque recette présente une notule qui indique ce que l'on évite quand on privilégie une préparation fait maison.