MON ASSIETTE SANS SUCRE

Ce livre est extrait de La Bible Zéro Sucre (Marabout) paru en 2019.

Comment peut-on éliminer le sucre de notre alimentation quand il se cache même dans les légumes surgelés ? Un premier pas serait celui de bannir au moins le sucre raffiné de notre alimentation et de privilégier des substituts non raffinés comme le sucre de coco, le sirop d'agave, le sirop d'érable ou encore se contenter des sucres naturellement contenus dans les aliments. Les recettes du livre prévoient t l'utilisation des sucres non raffinés.

Voici donc quelques-unes des 100 recettes proposées dans les 6 chapitres de cet ouvrage :

Petits-déjeuners énergie : Pancakes betterave et cacao confiture de framboises et chia - Porridge de quinoa réconfortant - Scones épeautre et avoine

Déjeuners healthy : Pain perdu aux champignons et parmesan - Mille-feuille aux légumes & aux oeufs - Salade de lentilles, tomates anciennes et asperges

Apéros & petites bouchées : Thé glacé fraise & basilic - Beignets de maïs & brocoli, salade tomate basilic - Guacamole au chia & à la tomate, chips au sumac

Dîners entre amis : Bar croustillant salsa aux mandarines - Saumon en croûte d'herbes, légumes marinés - Gaspacho vert, croûtons aux pistaches

Ca se conserve ! : Sauce au sésame et au gingembre - Pain de teff aux panais et au fromage - Ginger beer à l'ananas

Desserts & gâteaux : Energy balls au chocolat - Cheesecake vegan poire et gingembre - Tartelettes, chocolat caramel au tahini