28 JOURS POUR CHANGER - PRENDRE SOIN DE SON INTESTIN

Une méthode simple, complète et bien expliquée pour prendre soin de son intestin !

Une cinquantaine de pages d'introduction théorique nous rappellent le rôle de l'intestin, le fonctionnement du système digestif, ce qu'est le microbiote et comment le garder en bonne santé, les relations entre notre intestin et notre cerveau. Cette introduction revient également sur les bonnes habitudes, les aliments à privilégier et à éviter, les aliments fermentés, les prébiotiques et les probiotiques. Enfin elle aborde brièvement les différentes problématiques de santé des intestins (allergies, intolérances, syndrome de l'intestin irritable ...).

Puis les recettes commencent par des basiques : quelques sur les différents ingrédients essentiels, Kimchi classique, Yaourt aux ferments actifs, Granola maison.

Enfin viennent les 28 jours de menus avec des listes de courses pour chaque semaine. Les menus comprennent le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner pour chacun des 28 jours du programme et chaque recette est illustrée. Quelques exemple :

Jour 12 :  Salade d'agrumes à la citronnelle et au gingembre au petit déjeuner, Pilaf de millet aux brocolis grillés et halloumi au déjeuner, et enfin Soupe aux tomates et chou frisé au dîner.

Jour 23 : Smoothie au kéfir, à la banane et aux baies au petit déjeuner, Topinambours et poulet poché en salade au déjeuner puis Soupe à la patate douce et à l'oignon rouge au dîner.

Jour 28 : Pain à la banane et aux graines au petit déjeuner, Gaspacho probiotique au déjeuner, et Nouilles au saumon épicé au dîner.

Un chapitre Recettes bonus : en-cas & boissons conclu l'ouvrage. On y retrouve les recettes du Thé kombucha et du Tonic à la citronnelle, au gingembre et au curcuma. Ainsi que des Sauces dips, des Assaisonnements et des Barres & crackers.