KETO-BIOTIQUE

Dans ce nouveau livre, suite de son best-seller Symbiotique, Marion Kaplan nous montre comment restaurer cette flexibilité. Avec passion et rigueur, elle démonte les dogmes nutritionnels (non, les graisses saturées naturelles ne sont pas nos ennemies; non, tous les légumes dits «healthy» ne nous veulent pas du bien) et propose une approche intégrative inédite fondée sur les travaux des plus grands chercheurs en nutrition.

Loin des régimes restrictifs, elle guide pas à pas pour comprendre ce dont nos mitochondries et nos bactéries intestinales ont besoin pour fonctionner de façon optimale — et ce qui les perturbent au quotidien.

Keto-biotique, c’est un programme progressif de 4 semaines, avec :

• ·      un protocole de nutrition et des fenêtres de jeûne pour réactiver les cétones, ce supercarburant «propre» qui protège notre cerveau et stabilise notre énergie;
• ·      des yaourts hyper-biotiques puissants pour restaurer la richesse et la diversité de notre microbiote;
• ·      des stratégies ciblées pour neutraliser les antinutriments (oxalates, lectines, Neu5Gc) qui entretiennent l’inflammation;
• ·      des conseils en micronutrition et des recettes keto gourmandes.