Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
- Retirer ce produit de mes favoris
- Ajouter ce produit à mes favoris
SAUCES PIQUANTES
9782501198868
Nouveau
La variété des sauces piquantes est presque infinie, du condiment le plus doux au plus incendiaire. Fluides et vinaigrées sur des huîtres, croustillantes sur un bol de nouilles, fruitées ou fermentées sur une viande grillée, elles s’adaptent à toutes les tables.
Ce livre propose toutes les informations pour les réussir: les grandes familles de piments, ce que vaut réellement l’échelle de Scoville, le matériel, la lacto-fermentation, la conservation...
46 recettes de sauces piquantes du monde entier, des classiques centenaires aux créations de la nouvelle vague, puis 20 recettes de plats, cocktails et desserts pour les savourer dans les meilleures conditions.
| Nombre de page : | 192 |
| Parution : | 16 septembre 2026 |
| Auteur(s) : | Thibault FOURNAL |
30 autres produits dans la même catégorie :
Filtre (10216 produits)
Articles récents
Après-midi spéciale Histoire de la gastronomie
Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...