9782759231058
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En rappelant la malnutrition dans le monde, l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, l'auteur insiste sur l'urgence de changer notre alimentation à l'échelle globale. Il définit ce qu'est une alimentation de qualité puis présente des régimes alimentaires durables et de production agroécologique permettant de réduire les impacts nocifs des systèmes alimentaires actuels.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 151 |
Parution : | Février 2020 |
Auteur(s) : | Denis LAIRON |
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