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TECHNOLOGIE CULINAIRE: 90 fiches pour réussir les épreuves professionnelles CAP et BAP PRO cuisine
9782216177561
Nouveau
- Des fiches synthétiques et visuelles pour mémoriser rapidement
- Les techniques culinaires expliquées pas à pas
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- Un lexique complet pour maîtriser le vocabulaire professionnel
Un guide clair, pratique et motivant : votre allié indispensable pour progresser et réussir vos examens.
=> Un parcours d’apprentissage suivi par Alexia Duchêne et Alessandra Montagne, cheffes reconnues.
| Nombre de page : | 300 |
| Parution : | 1er octobre 225 |
| Auteur(s) : | Bernard CHARRON et Dorothée LABARRE-LE ROLLAND |
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