MON ATELIER BRIOCHE Agrandir

MON ATELIER BRIOCHE

9782816016338

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Le chef Léo Longo vous 30 recettes de brioche à faire à la maison avec des pas à pas : techniques de base (pâte à brioche, crème pâtissière, caramel mou...), brioches simples (brioche tressée, brioche 3 boules, brioche au chocolat...), brioches gourmandes (brioche russe, nid d'abeille, brioche feuilletée à la pâte de pistache...), mignardises (donuts, amandines, fritures de brioche...) et brioches salées (brioche au camembert, brioche feuilletée tomate-mozza, brioche sapin de Noël).

A noter : la recette de base pour la pâte à brioche est pour 1450g de pâte.

17,06 €

Nombre de page :126
Parution :septembre 2021
Auteur(s) :Léo LONGO

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