BREDELE D'ALSACE, un héritage gourmand

Un ouvrage pour plonger dans la magie de Noël en Alsace, là où les traditions se transmettent de génération en génération aux creux des fourneaux.

50 recettes réparties entre bredele et petits gâteaux (Zimsterne, butterbredele, bretzels à la vanille, boules de Francfort, duchesses à la noix...), cakes et gâteaux (barewecke traidtionnel, stollen à l'ancienne, tarte de Noël aux pommes et épices, brioche à la cannelle), les autres gourmandises de Noël (chocolat chaud, vin blanc aux mirabelles, rumtopf, fruits confits). Sans oublier les bases (pâte à sablés, glaçage royal, mélange à pain d'épices...).

Ce livre propose aussi au fil des pages des petites histoires comme la légende de Saint Nuicolas, la petite histoire du kougelhopf ou encore cette du pain d'épices