TRINITY: the cookbook

Adam Byatt a ouvert Trinity à Clapham, dans le sud-ouest de Londres, en 2006 et ce restaurant est aujourd'hui auréolé d'une étoile Michelin et de trois rosettes AA. En 2025, les chefs, restaurateurs et critiques gastronomiques britanniques l'ont classé quatrième aux National Restaurant Awards. Depuis 2024, il préside la Royal Academy of Culinary Arts. En 2025, il a reçu le prix de Chef Mentor de l'Année du Guide Michelin, en reconnaissance de son impact significatif sur le secteur.

Dans ce livre, Adam partage les recettes qui font le succès de son établissement, tout au long de la journée, avec le petit-déjeuner, le déjeuner, l'après-midi, le dîner et jusqu'au dîner. Pour le goûter, laissez-vous tenter par les madeleines croustillantes et fraîchement sorties du four, ou, pour le déjeuner, par le saumon semi-fumé, beurre blanc et concombre mariné, la spécialité de la maison. Et pourquoi ne pas terminer la soirée en beauté avec la fameuse tarte Tatin de Trinity, un dessert caramélisé et brillant, véritable délice ? Un chapitre entier est même consacré aux plats festifs de Noël.

Dans la couverture du dos du livre se cache le Répertoire Trinity , un véritable petit guide de recettes, concis et ludiques, pour la cuisine du quotidien, dans le plus pur style Trinity, maintes fois primé : une multitude de plats faciles à réaliser pour un foyer heureux, des sauces aux soupes, des biscuits aux gâteaux.