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Livre de chefs (en français)
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
LES RECETTES ELFIQUES
978201946262880 recettes inspirées par les Elfes de Tolkien, avec du petit déjeuner (tomates de Tirion, pilaf doré de Cirdan, muesli du Teiglin aux noisettes rôties), des plats légers (soupe d'orties de Vert-Bois-Le-Grand, pizza blanche d'Elwing), des plats principaux (moules de Cuivienen, tagine de venaison des Avari), des recettes festives (repas de noces d'Aragorn...
19,95 €
LE GOUTER DU LION
9782809715989Le nouveau roman de l'autrice du Restaurant de l'amour retrouvé. Avec la délicatesse d’écriture que nous lui connaissons dans ses précédents romans, Ogawa Ito entraîne peu à peu Shizuko sur un chemin de poésie de l’île aux citrons dans la mer intérieure du Japon, qu’il faut gagner en bateau. Avec elle, nous ferons la connaissance des pensionnaires – ses...
19,00 €
THE FLAVOR BIBLE (anglais)
9780316118408Le grand classique des associations de saveurs, paru initialement en 2008, et dont le succès ne se dément pas depuis. Un premier chapitre expliquant d'où viennent les saveurs, un deuxième pour comprendre ce qu'est la grande cuisine. Et la troisième partie, la plus complète, sur plus de 300 pages, et qui concerne les associations de saveurs, avec des...
48,00 €
BREAD AND MY THOUGHTS (anglais)
9782957261178Ranit Shahar et Thomas Teffri-Chambelland proposent dans cet ouvrage (qui a d'abord été publié en hébreux en Israël en 2021) de plonger dans la science du pain, la fermentation du levain, les bactéries, enzymes, levures... La présentation est très personnelle et tient au parcours de Ranit, avec des chapitres et des développements liés à ses expériences et...
39,00 €
RECETTE DE FAMILLE
9782344052662Traduit de l'anglais, ce roman graphique traite dans une atmosphère quelque peu malaisante de gastronomie, d'agriculture, de rapport à la terre et aux racines familiales à travers Tulip et Rowan qui quittent leur île écossaise pour se lancer dans la cuisine bio à Londres.
27,00 €
SEIZE MAY FAST & FURIEUSEMENT BON
978201720141045 recettes exclusives et faciles, pour régaler les copains sans se ruiner, par l'influenceur aux 2 millions d'abonnés Tiktok. Crunchy, cheesy, creamy, yummy... il faut aimer la crème, la mozzarella fondue, les tortillas et les pâtes. Fromages dégoulinants à toutes les pages, junk food maison. Entre nuggets, nachos, egg sandwich, poêlée au poulet, mac...
19,95 €
QUINOA, BOULGOUR & CIE
9782036023543Nouvel opus de la collection "dis, on mange quoi ce soir", avec 50 recettes, en 3 étapes maxi, et avec 5 ingrédients: soupe de blé au chorizo, gratin de quinoa aux champignons et lardons, sarrasin bowl au tofu...
9,95 €
DICTIONNAIRE DES EXPRESSIONS GOURMANDES
9782363583871Le livre le plus complet sur le sujet et l’outil idéal pour nourrir sa culture générale, parce qu'aucune langue autre que le français ne compte autant d’expressions, de locutions, de métaphores, de proverbes, de dictons, liés à la cuisine, à la nourriture et à l’art de la table. Cet ouvrage présente les origines et transformations de plus de 1 500...
26,90 €
VIN LE GRAND BOULEVERSEMENT
9782283034521Avec son sous-titre "Quel vigne pour quel climat ?", cet ouvrage se penche sur le changement climatique pour réfléchir au destin des vignobles en France et dans le monde, et mettre en avant les initiatives de recherches les plus récentes. Retour des cépages anciens, vignobles conservatoires, exemplarité de Sancerre, sérénité vigilante de la Champagne,...
21,90 €
LES RECETTES EXTRAORDINAIRES DE NADIYA HUSSAIN
9782017201298100 recettes simples et accessibles pour découvrir la pâtisserie (mais pas que, car de nombreuses recettes sont salées) quelle que soit l'occasion, par la pâtissière et présentatrice star au Royaume-Uni. Un chapitre sur les cakes et traybakes (gâteaux coupés en carrés): maxi scone myrtilles lavande, gâteau roulé matcha-kiwi, cupcakes renversés au citron...
22,95 €
UN RHUM AVERTI EN VAUT DEUX ! (NOUVELLE EDITION 2022)
9782036041004Nouvelle édition. Découvrez les 200 références de Rhum à connaître ! Classés par régions du monde, vous deviendrez incollable sur les différents Rhum : de la Guyane à Sainte-Lucie, en passant par le Costa Rica et le Pérou, sans oublier le Japon ou encore l'2cosse et la Thaïlande. Pour chaque Rhum vous trouverez une fiche technique très complète avec le...
24,95 €
GUIDE DES VINS DES ILES
978249069860880 domaines viticoles insulaires de Méditerranée: Chypre, Baléares, Corse, Crète, Mer Egée ou Ionienne, Santorin, Sardaigne, Sicile sont au programme du voyage dans un ouvrage qui allie pratique et récit de rencontre. L'occasion de découvrir l'identité et la beauté des vins de mare nostrum et de découvrir les incroyables vigneron.ne.s qui les produisent.
20,00 €
PETIT TRAITE DES PETITS-FARCIS
978236402188490 recettes de petits-farcis, avec leur histoire et préparation, pour mettre en avant ce patrimoine universel à base de pâte, de farce, qui se façonne en demi-lune, en triangle, en rouleau, en aumônière, est proposé avec ou sans sauce, peut être parfois mangé à la main. On les appelle selon les pays empanadas, bastelles, pirojkis, samoussas... L'ouvrage...
19,00 €
LE VIN POUR LES NULS
9782412103661Voici la 13e édition du Vin pour les Nuls, mise à jour par Eric Beaumard, chef sommelier du Four Seasons Hôtel Georges V à Paris ! Pour ne plus passer pour un nul lorsqu'il est question de vin, cet ouvrage vous apprendra à identifier les vins et leurs origines (notamment grâce à des cartes des vignobles), à choisir un vin au restaurant, à le déguster dans...
17,95 €
PETIT TRAITE DU CANARD
9782364021976Nouvel opus de cette collection érudite, pédagogique et toujours bien écrite. Après une introduction générale expliquant entre autres comment reconnaitre une volaille française ou qu'un canard n'est pas forcément gras, l'auteur démarre par le plaisir du canard à rôtir, et de la cuisson du magret sans filet, et du filet sans maugréer. Les différentes...
12,00 €
TELETRAVAILLER & BIEN MANGER SANS CRAQUER
978203602338340 recettes express pour des déjeuners rapides, gourmands et équilibrés, mais aussi des conseils pour des pauses déj' saines et efficaces. L'idée est de partir d'un reste de: reste de pâtes (minestrone, salade de pâtes au thon), de riz (poke bowl au saumon, salade mexicaine), de pomme de terre (omelette aux pommes de terre et champignons), de lentilles...
14,95 €
CUISINE VEGGIE POUR ETUDIANTS
9782383381075Des apéros et tapas (houmous, patatas bravas), des plats à emporter (sandwich grec, bagels à la crème d'avocat), de la cuisine sur le pouce (nuggets veggie, brick à l'oeuf), des soupes ou des salades complètes (soupe de brocoli, minestrone express, salade de poireaux, pommes et noix), des pizzas, cakes et tartes salées (cake aux herbes, tarte à la...
15,95 €
LES TRIBULATIONS OENOLOGIQUES DU PROFESSEUR BUCELLA
9782080263186Cet ouvrage est la compilation, légèrement retravaillées, des chroniques que le Professeur Bucella a tenu dans le Point de manière semi-hebdomadaire à compter de janvier 2020 et organisées selon 6 grandes catégories. Quand on invite des amis à la maison (faut-il boire du thé ou du vin avec une fondue au fromage? comment servir moins de vin à ses...
17,90 €
LES PLUS GRANDS VINS DU RHONE NORD
9782080264299Un très beau livre (photographies de Clay McLachlan) pour partir à la rencontre de la vallée septentrionale du Rhône, qui produit des vins depuis la Rome antique. La première partie de l'ouvrage est consacrée aux fondements historiques et paysages du Rhône Nord, deux millénaires d'histoire viticole. Puis arrivent les cépages (Sirah, viognier, marsanne et...
35,00 €
PAPILLES N°57
9782912559210L'Association des Bibliothèques gourmandes revient avec un nouveau numéro de la revue Papilles, dédié aux cuisines africaines, coproduction de l'exposition marseillaise Africa2020 par la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, des grandes Tables, Chefs in Africa. L'Afrique subsaharienne par le menu à travers 11 cuisinier.e.s,...
25,00 €
CHURCHILL'S COCKTAILS
9781912423392Ce nouveau livre d'Imperial War Museums est publié en association avec le Churchill Bar de l'hôtel Hyatt Regency Churchill à Londres et propose 30 recettes de cocktails nouvelles et classiques inspirées de la vie de Winston Churchill. De belles photographies de chaque cocktail au Churchill War Rooms et au Churchill Bar accompagnent chaque recette. La...
15,00 €
IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS (anglais)
9783967040289Le restaurant Ikarus bénéficie d'un emplacement unique dans le Hangar-7 à Salzburg. Chaque mois depuis 19 ans sous la houlette du grand chef fer de lance de la nouvelle cuisine Eckart Witzigmann, Ikarus sert de plateforme à l'un des plus grands chefs du monde et à ses créations les plus fascinantes. Les résultats sont ensuite proposés dans des livres de...
69,95 €
MOI QUI L'AI FAIT POUR TOI
9791040111481Caroline Suarez a une famille unique… comme toutes les familles, et elle propose ici 40 recettes et petits bonheurs familiaux. Du salé: sauté de veau de Malou, poulet à la bière de Poupie, couscous de Denise ou vinaigrette de Bruno. Du sucré: petits gâteaux de Nana, oeufs à la neige de mémé Germaine, charlotte d'Etienne, mousse au chocolat de Martine... A...
19,90 €
SUPER RECETTES A PETITS PRIX
9782317028953Compilation de recettes tirées de différents livres des éditions Mango, qu'il s'agisse de cuisine du monde (Ramen, Portugal, Copenhague...), de monographies (patates, burgers...) ou d'ouvrages plus tournés santée (runningfood, veggie, desserts et goûters aux sucres naturels...).
17,95 €
NAANS & CURRIES (nouvelle édition)
9782317030604(nouvelle édition) La cuisine indienne est réputée pour être une des plus riche et des plus gouteuse au monde. Malheureusement elle souvent malmenée par les mélanges d'épices de supermarché et les clichés. Cependant il suffit d'une épicerie bien faite et de qualité et d'un peu de temps pour parvenir à un résultat remarquable, preuve en est faite avec ce...
16,50 €
LES CHALLENGES DE PAZAPAH 20 minutes et c'est prêt !
9782501172288Des apéros (croque thon pesto & avocat, pizza rolls jambon fromage), de la pasta (linguine au saumon, spicy tomato noodles) des mijotés (poulet cajou, wok de crevettes), du chaud devant (brochettes boeuf fromage), et des desserts (feuilleté choco noisettes), par le duo star d'Instagram. Avec des double pages bons plans: dips et tartinades pour apéro,...
10,90 €
LES CHALLENGES DE PAZAPAH 5 EUROS ET C'EST TOUT
9782501172295Suivi par plus de 330 000 personnes sur Instagram, le duo @pazapah propose ici des recettes gourmandes mini budget organisées autour de 5 thématiques: recettes express (tomates omelettes, poulet aux champignons, croissant salé oeuf avocat), pasta (mac & chesse, bouillon aux tortellinis), wrap & co (pancakes jambon-fromage), veggie (frites de...
10,90 €
LA METHODE DOUCE POUR MIEUX MANGER
979102852564433 micro-changements pour rééquilibrer son alimentation sans se priver, dans un livre écrit par une diététicienne-nutritionniste. Un premier chapitre sur les déclencheurs du changement: quels sont les "matériaux" à utiliser pour se lancer dans le changement ou consolider sa capacité à changer: anticiper les difficultés, accepter l'imperfection, fixer des...
18,00 €
LA STABILISATION POST REGIME: un défi de poids
9782359348767Cet ouvrage s'attaque au fait de maintenir son poids de manière stable et durable après un régime. La première partie, conséquente, traite de ce qu'il faut savoir avant de se lancer dans la chasse aux kilos superflus (impact des régimes sur le corps, carences, bons réflexes alimentaires à adopter, dimension mentale). La deuxième partie est consacrée à la...
19,90 €
STREET FOOD, le coeur de la cuisine méditerranéenne
9782390251965Un ouvrage venu de Belgique, écrit par une israélienne ayant ouvert à Bruxelles un restaurant de fusion méditerranéenne, et qui propose 75 recettes de street food, en cinq catégories: viande, poisson, végétarien, pains et douceurs, condiments et snacks. Houmous au foul, grissini au cumin et à la nigelle, schnitzels de poulet, khachapuri, galettes de...
25,95 €
KOKS FAROE ISLANDS FLAVOUR (anglais)
9789997214713Le restaurant KOKS deux fois étoilé au guide Michelin et son Chef, Poul Andrias Ziska proposent dans leur nouveau livre de cuisine (en anglais) de partir à travers un voyage dans les 18 îles qui composent l'archipel des îles Féroé. Chaque chapitre présente une introduction sur l'île ainsi que sa position géographique, sa superficie et le nombre...
69,00 €
CEPES & BOLETS - Les identifier, les cueillir, les cuisiner
9782816020328Jean-Marie Polese revient avec un nouvel ouvrage sur les champignons en s'attachant plus précisément aux Cèpes et Bolets. Le livre commande par une introduction générale sur le champignon puis se divise en 3 chapitres. Un premier, consacré aux différentes variétés de Bolets (à pied rouge, cramoisi, des loups, royal...), avec photo accompagnant une...
14,90 €
A LA TABLE DU CHATEAU ROYAL DE BLOIS
9782869068766Cet ouvrage très documenté fait découvrir l'histoire du château de sa construction à nos jours. Le château de Blois est en effet l'un des monuments les plus prestigieux de la Renaissance et devient le château d'exil de Marie de Médicis au XVIIe siècle avant de terminer par devenir un lieu de réceptions prestigieuses. L'accent est mis sur les différents...
9,90 €
CORE (anglais)
9781838664060Clare Smyth a grandi en Irlande du Nord et est devenue en 2021 la première et la seule femme chef britannique à obtenir trois étoiles Michelin au Royaume-Uni avec son restaurant Core by Clare Smyth qui a ouvert ses portes en 2017 à Londres. Elle a aussi été nommée "Meilleure femme chef du monde" par le classement 50Best 50 Restaurant en 2018. Dans la...
55,00 €
THE INVENTION OF RESTAURANT Paris and modern gastronomic...
9780674241770Résumé de l'éditeur "Pourquoi y a-t-il des restaurants ? Pourquoi quelqu'un considérerait-il que manger aux côtés de parfaits inconnus dans une pièce bruyante et bondée est un passe-temps agréable ? Pour trouver la réponse, Rebecca Spang nous ramène en France au XVIIIe siècle, quand un restaurant n'était pas un endroit pour manger mais un bouillon...
25,00 €
PERSIANA EVERYDAY - Recettes rapides des confins de l'Orient
9782017201403Le nouveau livre de la célèbre Sabrina Ghayour, dont les livres (Persiana , Simply , Festins , Bazaar et Simply) sont devenus ces dernières années des références de la cuisine perse au quotidien et offrent une alternative à ceux de Yotam Ottolenghi. Ce sixième ouvrage propose des recettes rapides, dont la simplicité vient de différentes techniques que...
29,95 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...