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Livre de chefs (en français)
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Traiteurs & Modes De Cuisson
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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Enfants et adolescents
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
CUEILLETTES
9782017041153Un très bel ouvrage pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages, les cueillir et les cuisiner. 60 plantes, baies, fruits et champignons classés par ordre alphabétique, de l'acacia à la violette en passant par la cardamine hirsute, le lactaire sanguin, la pâquerette, le plantain lancéolé ou encore la ronce... Pour chaque espèce, une recette originale...
25,50 €
CURRYS A TOUTE LES SAUCES - voyage aux pays des épices
9782732493787Un ouvrage pour maîtriser l'art du curry composé de 60 recettes dont des recettes de bases et accompagnements. Classé en 5 chapitres, d'abord les condiments et bases : huile ou curry ou pâte de curry rouge, ensuite Veggie : un houmous au curry ou un curry de haricots, Poissons & fruits de mer avec un curry de poisson masala ou une lotte à la pâte de...
9,90 €
LES GLACES QUI RAFRAÎCHISSENT ET QU'ON ADORE !
9782732493800Après La Cuisine qui mijote et qu'on adore ! et La Cuisine qui gratine et qu'on adore !, Christophe Felder sort sa sorbetière pour l'été pour nous proposer des "glaces qui rafraîchissent". 80 recettes savoureuses classées en 4 chapitres, d'abord les glaces, des classiques comme pistache naturelle ou chocolat noir 80% et des plus originales, glace petit...
26,50 €
EXPLOREZ NIAGARA FALLS ET LA ROUTE DES VINS
9782894641408Un véritable guide et outil pour découvrir toute la région des chutes du Niagara et de l'Ontario. Pratique, simplifié et organisé ce guide offre des itinéraires, les meilleures adresses(restos, cafés, bars, boutiques et hébergements), des plans détaillés, des astuces et des photographies. Tout pour passer un agréable séjour.
13,99 €
AUGUSTE ESCOFFIER - La vie savoureuse du roi des cuisiniers
9782081452084Préfacé par Thierry Marx et écrit par la productrice d'un docufiction sur Auguste Escoffier (diffusé sur Arte), Elodie Polo Ackerman, cet ouvrage est dédié à la vie du "roi des cuisiniers". Une véritable destinée où celui qui était simple commis est devenu le cuisinier le plus vénéré, en révolutionnant la gastronomie par une cuisine simple et inventive...
21,90 €
ANA ROš : SUN AND RAIN
9780714879307Cheffe "nature", élue en 2017 meilleure cuisinière du monde par le comité qui établit le classement des 50 meilleurs restaurants du monde de la revue Restaurant, vous avez sûrement aperçu Ana Roš dans un épisode de la série Netflix, Chef 's table qui lui était consacré. Dans cette monographie, la cheffe slovène de renommée internationale se livre sur son...
49,95 €
THE VEGETARIAN SILVER SPOON
9781838660581Un nouveau livre dans la célèbre collection de la Cuillère d'argent, qui met en avant depuis des années maintenant la cuisine italienne sous ses diverses facettes. Celui-ci est consacré à plus de 200 recettes italiennes classiques et contemporaines végétariennes. Il est classé en huit chapitres, Snacks & small plates avec des bruschettas with kale ,...
45,00 €
LA PANIFICATION AU LEVAIN NATUREL - glossaire des savoirs
9782759231669Aux éditions Quae, quatre chercheurs présentent cet ouvrage issu d'un projet de recherche participative, "BAKERY" avec pour visée "diversité et interactions d'un écosystème agroalimentaire, Blé/ Homme/ Levain, à faible intrant : vers une meilleure compréhension de la durabilité de la filière boulangerie". Un véritable glossaire des pratiques boulangères...
19,00 €
AVANGUARDIA (ITALIEN/ANGLAIS)
9788896027493Ce nouvel ouvrage du pâtissier italien Fabrizio Fiorani est dédié à ses créations, pensées comme une vision contemporaine de la pâtisserie, un nouveau model de beauté où beau et bon se mêlent. Il est divisé en 6 chapitres aux noms évocateurs : Nature (pear/ ricotta cheese/ caramel), Time (wild strawberries/caranoa/cocoa gruè), Timeless class (the best...
76,00 €
VIN & ALTÉRITÉ - le vin à l'épreuve des sciences humaines
9782374960791Après deux ans de recherches, et un colloque en 2018 autour du vin et de la culture, en particulier dans un cadre géographique, cet ouvrage rassemble les études de chercheurs de différents secteurs des sciences humaines : histoire, économie, linguistique, sémiotique, sens de l'information ou critique littéraire. Les auteurs associent leurs réflexions à...
22,00 €
TACO TALES (ANGLAIS)
9781584237341"Recipes and stories from Mexico" A travers cet ouvrage, l'auteure Ivette Pérez de Wenkel présente son héritage culinaire mexicain. 50 recettes transmises de générations en générations : aderezo de campinones (mushroom vinaigrette), burritos de Papa (Potato burritos), ensalada de nopales (cactus salad), pastel de elote (corn cake), tacos de pescado (fish...
32,00 €
DU CÔTE DES DESSERTS DE MON ENFANCE
9782356981899A la manière des sensations que prodiguaient les madeleines à Marcel Proust, Jean-Paul Florentino revient sur les desserts de son enfance et les souvenirs auxquels ils sont liés, la puissance de la mémoire sensorielle. Des desserts liés à des instants de vie ici plutôt du côté de la Méditerranée (Marseille, la Corse, l'Italie) avec le castagnaccio, les...
17,00 €
CHERCHEUR DE THÉ - de la découverte à l'initiation
9782732495248Fondateur de Palais des thés, François-Xavier Delmas est connu pour être un des meilleurs experts du thé dans le monde. Avec cet ouvrage il rend hommage aux pays producteurs et au coutumes à travers des textes poétiques accompagnant des photographies au fil de ses rencontres et différents voyages. De l'Inde à la Chine, du Népal au Japon, mais aussi Taïwan...
25,00 €
PASTRY ALPHABET UNBOX CREATIVITY (anglais)
1000000010039Sous titré "Repensez vos limites", cet ouvrage Cacao Barry est un manifeste pour la créativité. Quatre grandes sections: les biscuits, les crèmes et mousses, les glaçages et enfin les pâtes. Dans chaque section, les caractéristiques de la recette, les utilisations, la liste des ingrédients, les astuces, la conservation, les allergènes et enfin...
35,00 €
ALPHABET PATISSERIE
9788412131413Sous titré "Repensez vos limites", cet ouvrage Cacao Barry est un manifeste pour la créativité. Quatre grandes sections: les biscuits, les crèmes et mousses, les glaçages et enfin les pâtes. Dans chaque section, les caractéristiques de la recette, les utilisations, la liste des ingrédients, les astuces, la conservation, les allergènes et enfin...
35,00 €
LE GUIDE TRAEGER DU BARBECUE
9782035987334La marque mythique aux Etats-Unis depuis plus de 30 ans arriver enfin en France pour révolutionner la cuisine au barbecue. Des recettes d'entrées (bonbons au bacon, boeuf séché, saumon fumé à chaud, caviar d'aubergine), des viandes et volailles (pulled prok, hot dogs, gigot de 7 heures), des poissons et fruits de mer (tajine de poisson, moules en...
14,95 €
DES RECETTES QUI TRANCHENT: le carpaccio
9782352553489Un petit format au très joli papier, une couverture découpée, des illustrations superbes de Alessia Serafini, et les textes et recettes tranchants de Anne Etorre. Voici la nouvelle pépite des éditions de l'Epure, qui débute par des conseils pour trancher correctement viandes, poissons et légumes, les agrémenter d'herbes et d'agrumes, les assaisonner à...
18,00 €
LA CUISINE DU 6e étage
9782940666010Du Piano au réchaud ! Directrice artistique dans la culture et les voyages, Nathalie George raconte à travers cet ouvrage comment elle s'est retrouvée au 6eme étage d'un immeuble parisien dans une chambre de bonne. Un récit en trois actes pour continuer de savourer la vie, bien cuisiner et bien manger même sans argent et sans véritable cuisine. Dans...
20,00 €
MARAÎCHAGE BIOLOGIQUE - la méthode d'Eliot Coleman
9782330132668Préfacé par Charles Hervé-Gruyer de la ferme biologique du Bec Hellouin, célèbre pour travailler selon les principes de la permaculture, cet ouvrage est destiné autant aux jardiniers amateurs qu'aux véritables maraîchers. Eliot Coleman cultive sa ferme dans le Nord-Est des Etats-Unis, un lieu productif sans énergies fossiles. Considéré comme le pionnier...
39,00 €
L'AFFAIRE DU CUISINIER CHINOIS
9782812620621Nouvelle édition poche. Résumé de l'éditeur : "District de Liaocheng, Chine, mai 2005. L'archéologue Li Zhenduo fait une découverte de première importance : trente-deux rouleaux de bambou vieux de plus de deux mille ans. Il demande aussitôt à son ami Wang Pei de les déchiffrer, mais bientôt les précieux rouleaux disparaissent... Que contiennent-ils donc...
11,00 €
BISSONNET UNE DYNASTIE
9791069944329Ce bel ouvrage sous titré, "bouchers haute couture" est consacré aux boucheries Nivernaises et à la famille Bissonet, des amoureux de la viande de père en fils depuis que le fondateur Jean Bissonet reprit avec son épouse Monique en 1954 une boucherie à Suresnes. Il en ouvrit ensuite une à Saint-Cloud, puis la plus célèbre de toutes, rue du Faubourg...
40,00 €
RÉUSSIR SES FROMAGES A LA MAISON
9782360985227L'auteure et spécialiste de cuisine bio, Marie Chioca s'intéresse ici aux fromages à faire à la maison qu'ils soient frais, affinés, mais aussi du yaourt, du beurre et de la crème. L'ouvrage est classé 6 chapitres. D'abord les yaourts, petits-suisses, fromages blancs & Cie pour apprendre à réaliser ses fromages de campagne en faisselles ou ses...
23,00 €
EN 2H JE CUISINE POUR TOUTE LA SEMAINE - 52 MENUS...
9782019453176Dans la collection "En 2H je cuisine pour toute la semaine", un véritable calendrier pratique à accrocher sur le frigo : 52 menus privilégiant les produits de saisons, organiser son batch cooking, et une réutilisation des restes pour adopter une cuisine zéro déchet. Les menus semaine sont détachables, des listes de courses également pour moins se prendre...
14,99 €
C'EST DÉCIDÉ JE BATCHCOOK VEGE
9782035987396Cet ouvrage propose huit semaines de menus conçus au fil des saisons pour se mettre au batchcooking tout en consommant végétarien ou en voulant réduire la viande dans notre alimentation. Cuisinez 2h ou 3h le week-end et soyez organisé pour toute la semaine. Au printemps : semaine 1 : lundi : Röstis à la patate douce, guacamole et salsa, en été semaine 1 :...
15,95 €
THERMOMIX CUISINE MINCEUR
9782035990853Une nouvelle association entre Thermomix (TM5 et TM31) et les éditions Larousse pour, cette fois-ci, une cuisine minceurs et des plaisirs au quotidien !120 nouvelles recettes inédites et gourmandes pour manger sain et léger. Classées par ingrédient et par thématiques des apéros & entrées (gaufres vertes aux épinards, saumon fumé et graines germées),...
29,95 €
28 JOURS pour adopter facilement une alimentation veggie
9782501145138Un véritable programme pratique pour arrêter de consommer viandes et poissons tout en gardant une alimentation équilibré. Le livre est en quelque sorte divisé en deux, une première partie plus théorique avec explication sur le végétarisme, la viande, les protéines et autres conseils nutritionnels. La seconde partie est composée de recettes sur 28 jours,...
15,90 €
SIMPLISSIME LE GRAND LIVRE DES SAUCES LES + FACILES DU...
9782017364641La collection SIMPLISSIME de Jean-François Mallet s'attaque aux recettes de sauces. Des plus classiques aux plus exotiques, il y en a pour tous les goûts. Des sauces froides comme, un pesto rouge ou une sauce chimichurri, des sauces chaudes comme une sauche échalote-porto ou une crème de roquette aux lardons, des vinaigrettes , pamplemousse curry ou...
19,95 €
SIMPLISSIME LES RECETTES CORSES LES + FACILES DU MONDE
9782016279632Le tout nouveau venu de la collection SIMPLISSIME de Jean-François Mallet, s'attaque à la cuisine corse. Toujours la même présentation pour ce Simplissime: Page de gauche, très peu de texte, 3 à 6 photos représentant les ingrédients, 4 ou 5 lignes de recettes, le temps de préparation, de repos, de cuisson. Page de droite, la photo du plat. Réunissez les...
9,95 €
FAIT MAISON N°1
9782732496160Il a été une des révélations de ce confinement forcé, avec sa quotidienne où il cuisinait en direct avec des invités à distance. Le chef Cyril Lignac propose 45 recettes rapides & faciles, dans un petit format très pratique et à tout petit prix. En salé, on retrouvera le toast à l'avocat, oeuf mollet et légumes de printemps; le soufflé au Comté; le...
12,90 €
LES TARTINES ET SALADES DE SOPHIE
9782732481975Après Tartes et salades, paru en 2013, Sophie Dudemaine présente ici un ouvrage destiné aux tartines et salades. 90 recettes qui débutent par des recettes de base pour faire son pain maison, ses pancakes ou ses gaufres salées. Le livre se poursuit ensuite en 7 chapitres mélangeant tartines et salades, les apéros/entrées avec une tapenade à l'orange ou une...
24,90 €
JE CUISINE AVEC UN EXTRACTEUR DE JUS
9782501151658190 recettes saines et faciles pour comprendre et appréhender son extracteur. Cet ouvrage explique les bienfaits des jus et propose plusieurs alternatives. Il est divisé en 5 chapitres, un sur les jus, un sur les smoothies, un sur les boissons végétales, un sur le zéro déchet et un sur les desserts.
9,90 €
PARIS BARS & RESTOS PLANQUES (NOUVELLE EDITION 2024)
9782373952568Nouvelle édition. Le journaliste Antoine Besse vous présente 100 adresses parisiennes très secrètes. Bars, restaurants, speakeasys (héritiers de la prohibition américaine), pour le déjeuner, le dîner ou des cocktails : des lieux sans vitrines sur lesquels on ne tombe pas par hasard. Cachés derrière une épicerie de nuit, des cuisines d'hôtel, une laverie,...
9,90 €
LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE VEGETARIENNE des cinq...
9782317023958Après Les Grands livres de la cuisine japonaise et marocaine, Mango s’attaque à la cuisine végétarienne des cinq continents. Plus de 150 recettes, une sélection d’ingrédients du monde entier à avoir chez soi avant de se mettre en cuisine, des pas à pas en photographies et des astuces. Tous les pays sont mélangés et les recettes classées par repas. Les...
29,95 €
NEW FEAST, modern middle eastern vegetarian (anglais)
9781743795941Le nouveau livre de Greg et Lucy Malouf, avec plus de 130 recettes végétariennes, savoureuses, généreuses. Pain de semoule à l'anis et au sésame. Soupes de lentilles aux oeufs brouillés et au safran. Salade d'oranges sanguines à la trévise et grenade. Farro aux tomates confites, artichauts, olives et origan. Pois chiches épicés à la libanaise et aubergine.
26,00 €
BITTER HONEY: recipes and stories from the island of...
9781784882778Enfin un très joli livre sur la cuisine de Sardaigne, et la douceur de vivre de ses habitants avec les recettes très appétissantes de la cheffe Letitia Clark Des apéritifs aux desserts, des légumes aux poissons, la cuisine sarde est enfin dévoilée. Poutargue, artichauts, salade de figues, speck, roquette et ricotta; fregola aux palourdes et fenouil;...
40,00 €
150 RECETTES DE NATUROPATHE
9791032304914Bien manger toute l'année. Avec ce livre, vous pourrez reprendre votre alimentation et votre santé en main. La naturopathe Hélène Comlan présente 150 recettes faciles pour toute l’année pour manger équilibré. Après une première partie intitulée, les Bases de la cuisine saine : manger sainement, les grandes familles des apports alimentaires, les bonnes...
17,90 €
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Salon Gourmet Sélection 2026
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