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Cuisine Générale
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LA CUILLERE D'ARGENT PATES: recettes italiennes authentiques
9781838668082300 recettes venant de toute l’Italie (avec leur nom d’origine, mais sans citation de la région). Après les conseils préliminaires sur la préparation (qui comprennent des recettes associées) les pâtes sont classées en 2 grands chapitres « Pâtes sèches» et «Pâtes fraîches». Dans les pâtes sèches, les «Longues» (Bucatini, Spaguetti, Linguines…) et les...
34,95 €
TERRE & MER
9782952530736Le nouveau livre des Traiteurs de France nous propose des pièces cocktails salées et sucrées autour de la terre et de la mer, avec des recettes responsables. Initié lors de la dernière rencontre des chefs et des ambassadeurs de réceptions, ce nouvel opus met en scène 28 recettes concoctées par les 37 maisons du réseau. Gravlax de tacaud, dés d'algues...
19,00 €
AIRFRYER
9782501183611190 recettes extraites de deux livres parus initialement en Australie. Des apéros (ricotta rôtie dips de légumes, pois chiches et fèves épicées, feuilletés saucisse), des viandes (keftas d'agneau tahini vert, chimigangas, poulet pané mayo épicée, poitrine de porc rôtie), des poissons (fish and chips, saumon croustillant sauce verte), des légumes (frites...
29,90 €
OU VONT LES FROMAGES LORSQU'ILS PARTENT EN VOYAGE
9791041506989Sous ce titre poétique se cache un recueil fromager complètement atypique, utopique, qui met en avant des travaux fictifs menés par le non moins fictif Docteur Franky entre 1985 et 2019. Cartes, poèmes, aphorismes... Textes de Manu Gault, fondateur du collectif fromaginaire en 2012 avec quelques amis triés sur le volet du sérail laitier Conception...
25,00 €
2 GRAM
9791040116851Les deux sœurs, belges, et en cuisine, proposent de découvrir d’abord les bases : comment couper, assaisonner, remplacer et accompagner, 16 légumes. Mais aussi quelques outils pratiques : des astuces de récup’, de quoi peaufiner les plats et, à chaque fois, une multitude d’idées pour le décliner. Et au total, presque 180 façons de préparer des légumes,...
32,00 €
L'ORGE DIX FACONS DE LA PREPARER
9782352554288L’orge est la quatrième céréale la plus cultivée dans le monde et la France est premier pays producteur européen. Germée puis séchée, elle sert à la production de bière et de whisky. Fermentée, elle compose parfois le makgeolli coréen, un breuvage doux et laiteux. Au Japon, le shōchū d’orge est une délicate eau-de-vie. Voici des idées pour cuisiner...
10,00 €
LES VERMICELLES DIX FACONS DE LES PREPARER
9782352554295Chauds ou froids, en potage, en salade, grillés ou non, en entremets, en accompagnement de viande, de poisson ou de légumes, en pâtisserie et même dans des glaces, les vermicelles peuvent être de blé, de riz ou de soja, et plus rarement d’orge, de millet, de patate douce, de manioc…Les dix recettes- Salade de crevettes à la vietnamienne - Courbine...
10,00 €
RAMENS ET BOWLS ASIATIQUES - PRET A CUISINER
9782501184427Une nouveauté dans le collection "prêt à cuisiner" avec toujours la même présentation très épurée! Page de gauche les ingrédients "bruts" , leurs listes et proportions, page de droite l'assiette présentée. Ramen, bibimbap, chirashi, gyozas bowl, bobun… de quoi composer des bowls complets aux saveurs de l’Asie
14,95 €
FROMAGES ANTIQUES
9782753595330Avant l'avènement de l'industrialisation du lait, l'histoire culturelle des fromages est une histoire des techniques, des mentalités et des croyances, mais aussi une histoire populaire d'hommes et de femmes qui étaient des gens de peu formant le petit peuple de la campagne et de la montagne. Il en était de même dans l'Antiquité et une figure comme celle...
9,90 €
SOUPES HEALTHY ET RECONFORTANTES
9782501183581Découvrez 100 recettes de soupes et plats légers organisés en 7 chapitres : bouillons (bouillon de légumes, bouillon de volaille...), printemps-été (soupe à la tomate & au fenouil, gaspacho vert et croûtons aux pistaches...), automne-hiver (soupe de potiron & chou-fleur, soupe butternut & miso au tofu...), céréales & légumineuses (soupe...
12,90 €
BATCH VEGAN AU FIL DES SAISONS
9782383383338Cet ouvrage propose de passer quelques heures à un moment de son choix, le week-end par exemple, pour préparer les repas pour toute la semaine.16 semaines de recettes, réparties sur les 4 saisons. Chaque semaine comprend 10 recettes, dont 6 plats complets, 1 sauce, 1 tartinade, 1 boisson et 1 dessert. Le but est de donner des idées, selon les saisons et...
25,00 €
LE LIVRE DE CUISINE OFFICIEL NETFLIX
9791035504489Plus de 70 plats, inspirés des films et séries emblématiques de Netflix, avec des recettes adaptées à tous les niveaux et des illustrations et de nombreuses références aux programmes phares de la plateforme, de " Behind the scenes " et de citations emblématiques. Tu dum ! Apéritifs et hors d'oeuvre (mini-pizza NYC, mini Sloppy Johnny), marathon stranger...
29,90 €
C'EST QUI LE CHEF ?
9782749955674Simone Zanoni, chef étoilé du restaurant Le George de l'hôtel Four Seasons, met en avant ses enfants dans cet ouvrage à vocation familiale, qui est même ponctué de pages façon bande dessinée. Petit déj des champions (crousti granola, petits pains lapins, banana bread), plats préférés (cannelloni jambon et petit pois, gaufres salées, crêpes de maïs,...
19,95 €
CUISINEZ BIEN ACCOMPAGNE AVEC MA METHODE MENTOR (nouvelle...
9782226488510Philippe Etchebest propose dans cet ouvrage une première partie axée autour de la méthode Mentor (ranger son frigo, trier, organiser, avoir le bon matériel, constituer son garde-manger, choisir des condiments, épices, préparer ses courses), puis 100 recettes pas chères pour tous les jours. Et enfin des index et des calendriers des fruits et légumes pour...
22,90 €
AVATAR, LES RECETTES DE PANDORA
9782364809598Tartines des forêts tropicales, chakchouka verte, croustillants de calamars, glaces luminescentes... Inspirés par la nature généreuse, les plats préparés sur Pandora sont aussi surprenants que savoureux. Retrouvez dans ce livre, illustré par de superbes images des films Avatar, plus de 50 recettes pour nourrir toute la famille, les jours de chasse comme...
20,00 €
HARISSA, MON AMOUR
9782958998103Un petit livret avec des recettes, des astuces et des anecdotes relevées et passionnément méditerranéennes pour épicer ses entrées et apéritifs (oignons rouges confits; frites de polenta; fricassé), pour épicer la mer (rougets frits) ou la terre (haricots verts sautés; chakchouka; coulis de framboise), ou tout simplement le quotidien (mayonnaise à la...
10,00 €
MON RECUEIL DE DOUCEURS
978226318411670 recettes et histoires qui viennent du coeur: cookies, cinnamon rolls, banana bread, muffins aux myrtilles, pancakes, iced latte... et partagez en sa compagnie un moment hors du temps.Vous pourrez y lire les récits poignants d'un enfant amoureux de la cuisine, les leçons de vie surprenantes d’un hypersensible mais aussi des conseils pour surmonter le...
27,00 €
CUISINER LE SOLEIL
9782017239987Des petites recettes importantes (sauce tomate, shkug, tahina), des pains (hallacaccia, pain au levain), du salé (baba ganoush, chakchouka, houmous, pâtes qui piquent, salade de navets à la harissa, tahina verte) et du sucré (babka chocolat halva, boulou, gâteau harissa, makrouds, tarte rustique pistache pêche de Shalom).
39,95 €
A TABLE AVEC LE PARIS SAINT-GERMAIN
9782757605622Le chef doublement étoilé parisien David Toutain propose ici 70 recettes variées, équilibrées et gourmandes: des plats autour du poisson ou de la viande, plats végétariens, snacking, pâtisseries et desserts fruités... Le livre permet aussi d'entrer dans l’univers des joueurs parisiens et de faire un tour du monde culinaire en partageant les plats et...
24,95 €
CUISINER C'EST TRANSMETTRE
9782817710822Ce livre est le résultat d'un concours lancé en partenariat avec le Festival du livre gourmand de Périgueux pour l'édition 2022.Il a été demandé à des lectrices et lecteurs du journal Sud Ouest d'envoyer la recette emblématique qui était transmise dans leur famille de génération en génération. Ce petit livre élégant met en avant les trente meilleures :...
9,90 €
LE BON SAVOIR DE LA BASSE-COUR
9782412091494Pierre Coulon, fondateur de la Laiterie de Paris, ancien éleveur devenu fromager, crémier-fromager et formateur, et qui produits ses camemberts à Camembert propose après son encyclopédie du fromage en 2022 de s'attacher à la basse-cour. Une grosse introduction sur l'histoire de la basse-cour, un DIY pour monter sa basse-cour, des fiches sur l'élevage des...
36,00 €
MES EPICES EN CUISINE
9791040115083Après un premier opus dédié aux poivres, paru en 2010 et épuisé, l'épicier et cuisinier Gérard Vives revient avec un nouvel ouvrage dédié aux épices (plus de 45), agrémenté de 60 recettes (blanquette de champignons de Paris à la fève tonka, chou-fleur rôti au colombo, fraises au caramel à la vanille, poireaux, vinaigrette mauresque, anis vert et estragon....
27,00 €
LA CUISINE DES CONTREES IMAGINAIRES
9782330183950Alberto Manguel, amoureux de la cuisine et de la bonne chère, revient avec un petit livre de recettes accompagnées de croquis de sa main et inspirées des lieux imaginaires emblématiques de la littérature mondiale. Il invente donc les mets dégustés au château de Dracula, à Poudlard - l'école de magie d'Harry Potter -, sur l'île de Robinson Crusoé ou de...
19,50 €
HARRY POTTER - RECETTES DE FETES
9782017242246Présentant aussi bien les plats préférés des fans que les classiques britanniques, ce livre de cuisine exclusif vous propose d’ensorcelants apéritifs, de réconfortantes entrées, de douces friandises et de délicieuses boissons, inspirés par les fêtes des films Harry Potter.Les recettes incluent : Amuse-gueules roulés de Slughorn Couronne de fête du...
25,00 €
A FOUTRE AU FOUR
9782226488015La célèbre Owi Owi (Fouette-moi) propose enfin son livre salé, avec 30 recettes de base et 60 déclinaisons. Une première partie pour comprendre comment utiliser ce livre, les outils et astuces, les ingrédients, les sauces... Puis les trente recettes de base et déclinaisons: patata bonita ou patata punch, poulet médina ou poulet shawarma, carmina burrata...
19,90 €
Promo!LES 1000 MEILLEURES RECETTES DU NEW YORK TIMES
9782017210139Pour la première fois publié en France, cet ouvrage exceptionnel rassemble les 1000 meilleures recettes du New York Times, compilées avec talent par la célèbre Amanda Hesser, rédactrice en chef du journal pendant de nombreuses années. Attention, cette compilation ne comprend aucun visuel de recettes, qu'il s'agisse de photographie ou d'illustration. Une...
50,00 €
PASTA CODEX
9782019468484Publié pour la première fois en 1973, le chef-d’œuvre de Vincenzo Buonassisi représente l’aboutissement de plus de 30 ans de recherches et de voyages. Ce best-seller, devenu ouvrage de référence, vous plonge dans un univers de pâtes, de sauces et de saveurs authentiques grâce à la plume experte et passionnée de cet éminent gastronome et auteur culinaire....
45,00 €
HOT REGRESSIVE CUISINE
9782017252825Dans ce livre, le chef partage les recettes qui ont bercé son enfance, celles qui lui ont été transmises et d’autres qui lui sont venues plus tard et qu'il a travaillées et retravaillées, alternant rigueur et légèreté. Des plats tantôt très simples, tantôt plus élaborés, mais toujours délicats et gourmands. Légumes (poirons confits, muhamara, feta;...
35,00 €
LA CUISINE - 1000 RECETTES FACILES POUR TOUS LES JOURS
97820194620551000 recettes familiales traditionnelles française écrite par Françoise Bernard L'un des livres que toute famille française se transmet de mère en fille les recettes sont simples et bien expliquées. A noter, aucune photographie n'accompagne ces recettes.
35,00 €
FAIT MAISON N°7: spécial à partager
9791040116004Nouvel opus de la série Fait Maison, avec un volume spécial à partager et 45 nouvelles recettes. On pourra s'étonner du sous-titre "à partager", car les recettes ne sont pas spécialement faites pour les grandes tablées (et qu'en tout état de cause la plupart des recettes de n'importe quel livre sont à partager). Et certaines proportions seraient à revoir...
12,90 €
LES GRANDS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: OIGNON
9791092254983Après l’œuf et la tomate, Les Grands Cahiers 180°C s’adonnent au culte de l'oignon. Ça tombe bien, c’est la saison, la vraie saison !
20,00 €
TOUS LES LEGUMES
978238184058150 légumes. 160 recettes de saison pour cuisiner au quotidien. Des recettes vegan, veggies ou flexis: feuilletés au fromage et chou, gnudi ricotta-épinard, bolognaise de lentilles, linguine au pesto de cresson ou encore fondue de potimarron.
29,90 €
RECETTES DE LA NATURE
9791030104639La journaliste gastronomique militante Jill Cousin signe ici un livre sous titré "arpenter le paysage", et qui explore les communs comestibles : les fruits de la chasse, de la pêche et de la cueillette qu’il convient de prélever avec soin dans la nature. 60 recettes pour rendre hommage à la nature nourricière: 30 fiches produits illustrées pour...
30,00 €
TWIST
9782017239833Simon Auscher propose ici un livre de recettes pour celles et ceux qui n'aiment pas les suivre, avec cet outil créatif pour apprendre à twister, expérimenter, prendre des risques.Polenta crémeuse, salade de lentilles à la sauce ravigote, tarte fine à la ricotta et aux asperges, carottes rôties au miel et à la feta, épaule d’agneau confite, tarama de...
35,00 €
CARNET DE BOUCHE(R)
9782501183468Marjolaine et Kris, à la tête de la Boucherie Bouche offrent ici leurs conseils pour choisir la viande et délivrent les recettes pour cuisiner tous les morceaux, des plus nobles aux morceaux souvent délaissés.100 recettes organisées par bête: boeuf (rôti de boeuf et artichauts farcis au lomo, daube aux olives), veau (vitello tonnato; axoa au jus et...
35,00 €
FATBULEUX BURGERS
978236549775652 recettes de burger Par Monsieur KETO, faisant appel à des fromages fondants, des légumes tendres et juteux, des épices savoureuses et des sauces alléchantes. Des burgers à base de viande, poisson ou même végé, personnalisables selon que tu suis une alimentation classique, réduite en glucides, sans gluten… en choisissant le pain et l’accompagnement...
23,90 €
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