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365
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Nouveau
Un magnifique livre d'ambiance qui offre une plongée apéritive au cœur de l'univers de Christophe Aribert, chef 2 étoiles à Uriage. On le suit de saison en saison, chez lui, auprès de ses légumes, de ses abeilles et de sa brigade. On l'accompagne, plus loin, chez ses amis pisciculteurs, chevriers et viticulteurs du bout du monde. On crapahute, plus haut, vers ses coins à myrtilles, on fourrage à ses côtés dans les forêts aromatiques et on chemine en peaux de phoque à travers les massifs alentours.
Le tout est ponctué de quelques recettes de saison.
Christophe Aribert, chef de la Maison Aribert à Uriage, 2 étoiles Michelin et l’étoile verte, signe ici son troisième ouvrage intitulé 365. 365 - jours, soit une année en immersion privilégiée dans l’univers hors-norme de cet enfant du pays. Une année d’échanges, de découverte, mais surtout d’amitié, au pas des sentiers, à rencontrer chaque producteur, à goûter, décrypter et capturer chaque recette.
Un superbe livre autoédité, imprimé en France à la manufacture DeuxPont sur papier luxbook rough 160gr, avec une direction artistique signée Georges Riu, photo Mamie Boude.
| Nombre de page : | 274 |
| Parution : | Janvier 2023 |
| Auteur(s) : | Christophe ARIBERT et Sébastien DESURMONT |
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