THE ENCYCLOPEDIA OF SEASONING: 500 marinades, rubs, glazes, sauces, bastes & butter for every meal (anglais)

Un gros guide, en anglais, avec 350 recettes de marinades et rubs, de glaçages, de sauces, d'arrosages et de beurres riches en saveurs: sauces chili, marinades aux agrumes, marinades fumées et bien plus encore... Ces recettes sont parfaites pour les viandes, les légumes et les fruits de mer.

L'ouvrage permet aussi de créer ses propres assaisonnements signature ou de combiner les saveurs pour créer des plats savoureux (brochettes au poisson fumé, légumes rôtis, travers de porc glacés...)