KIMCHI: 80 recipes for classic kimchi and modern twist

Jihyun « Kimmy » Kim a grandi bercée par les arômes d'ail, de piment et de légumes fermentés, et observait les femmes de sa famille préparer d'énormes quantités de kimchi chaque hiver lors du kimjang. Bien plus qu'un simple plat, le kimchi était synonyme d'amour, de partage et de tradition. Ce livre (en anglais) de recettes regorge de recettes classiques et contemporaines ; un mélange d'ancien et de nouveau, conçu pour vous aider à vous sentir plus connecté aux aliments que vous cuisinez et vous inspirer à explorer le kimchi à votre façon.

80 délicieuses recettes, les chapitres aborderont : les saveurs de la Corée ; le garde-manger à kimchi ; les bases de la préparation du kimchi ; les classiques – recettes de kimchi ; cuisiner avec du kimchi – recettes incluant des crêpes et des croque-monsieur au kimchi ; conseils et astuces ; un carnet de recettes de kimchi. Le tout est agrémenté d'une mise en page soignée et de magnifiques photographies, faisant de ce livre un ouvrage de cuisine exceptionnel et incontournable.