A SPLASH OF SOY: every day food from Asia

Lara Lee avait l'habitude de flâner dans les marchés asiatiques, à la recherche des ingrédients nécessaires pour un festin impressionnant qu'elle préparait ensuite pour ses proches. Puis son fils Jonah est arrivé, et tout a changé. Le temps consacré aux courses, à la cuisine et à la vaisselle a considérablement diminué. Mais Lara ne voulait pas que sa cuisine devienne fade ou sans inspiration. Dans A Splash of Soy, elle partage 100 recettes conçues pour honorer la tradition tout en respectant notre temps : chaque plat se prépare, cuit et sert en moins de 45 minutes. 

Des recettes qui capturent toute la richesse de la cuisine asiatique : de l’équilibre parfait entre le sucré, l’acide, le salé, l’umami, l’amer et le piquant, à la texture fondante des nouilles udon épaisses, servies dans un bouillon savoureux et parfumé ; des contrastes de textures, comme les œufs durs frits à l’indonésienne et nappés de sambal caramélisé, à l’alliance délicieuse du chaud et du froid, à l’image du gingembre poêlé et des crevettes à l’ail, inspirés de la cuisine thaïlandaise, accompagnés d’une salade d’herbes aigre-douce.