SAVOR (anglais)

Un ouvrage prônant le retour à la nature à travers la forêt, les champs, les montagnes et les multiples produits que l'on peut y trouver.
Vivant dans les montagnes rocheuses du Colerado, à Aspen, l'auteur (native de Suisse) s'est laissée séduire par la nature, s'imprégnant de ses bienfaits et vivant au rythme de saisons. Le résultat en est cet ouvrage dont les chapitres sont faits en fonction de la provenance des produits: pasture, earth, wild, fire, mill...pour une cuisine simple, décontractée mais savoureuse.

Vegetable soup with mini meatballs, Vanilla ice cream, Garlic scape compound butter, Plum cobbler, Bison rib-eye steak with porcini mushrooms, Fruit rolls, Cheese fondue, Campfire waffles, Smoked wilde salmon, Bratwurst.